Предлагаем вам статью о таком реальном жизненном опыте, как отказ от мясной пищи. Как изменилось состояние здоровья и качество жизни? Насколько сложно отказаться от мяса и что происходит с организмом, который не получает мясной пищи? Читайте, думайте, решайте…
Питайтесь правильно, цените каждый миг своей жизни и !
Начну с того, что меня нельзя назвать вегетарианкой. Даже лактовегетарианкой. Так как я все еще употребляю в пищу рыбу и мои любимые морепродукты. Но ни мясо, ни птицу я не ем вообще ни в каком виде. Стаж у меня небольшой – чуть больше года. Но уже за это время я почувствовала разницу между «до» и «после».
Что мне дал отказ от мяса?
1. Налаженное пищеварение.
Сколько я себя помню, у меня всегда были с этим проблемы. С самого детства. Не хочется описывать их во всех подробностях, скажу просто, что у меня очень часто случались сбои в работе тракта. Сбои глобальные, доставляющие много неприятностей. Так вот после того, как я исключила мясо из своего рациона, я забыла об этих проблемах. Конечно, все наладилось не на следующий день и даже не через неделю. Первые изменения начались где-то через месяц. А чем дальше, тем лучше!
2. Легкость и энергию.
Об этом пишут очень многие источники. Но просто прочитать и действительно ощутить на себе – совершенно разные вещи. Это удивительно, но я стала абсолютно по-другому себя чувствовать. У меня стало больше сил, задора и . И неудивительно, ведь мало того, что мясо очень тяжело переваривается нашим организмом, требует больших затрат ресурсов энергии, так оно еще и несет в себе энергетику смерти и насилия.
3. Способность рано вставать.
Я всегда считала себя совой, подняться даже в 7 утра было для меня довольно сложной задачей. Сейчас я абсолютный жаворонок и просыпаюсь самостоятельно без будильника в 6 утра. Почему я связываю эти изменения с отказом от мяса? Да потому что организм, загроможденный , всегда работает в режиме надрыва, тем более, если поужинать мясным блюдом. А переваривая овощи максимум за час вечером, с восходом солнца он уже готов бодрствовать!
4. Изменение вкусовых пристрастий.
Я давно еще читала о том, что вкус можно воспитывать, точно так же, как и качества своего характера. Но я не понимала смысла данного высказывания. Теперь я знаю, что имел в виду автор. Когда я еще ела мясо, скромные и простые блюда не вызывали у меня никакого аппетита. Я не понимала, как можно любить кашу, заправленную сливочным соусом и сходить с ума при виде овощного салата со злаками.
Зато всевозможные жирные и жареные блюда, курица гриль, запах фаст-фуда вызывали у меня усиленный аппетит. Теперь все поменялось. И речь идет не только о мясных блюдах. Любая жирная, сильно жареная, перченая пища оставляет меня глубоко равнодушной. Зато блюда из свежих овощей и фруктов кажутся очень аппетитными. Я открыла для себя столько новых вкусов полезной и здоровой пищи!
5. Спокойствие и умиротворенность.
Раньше я считала себя абсолютным холериком, была сильно вспыльчивой, громкой и чересчур эмоциональной. Теперь я как будто стала жить на другой волне, излучать вибрации совсем другой частоты. Внутри появилось спокойствие и умиротворение, гармония, о которой раньше я только читала. Самое удивительное, что в таком состоянии я практически перестала притягивать в свою жизнь агрессивных людей и конфликтные ситуации. Хотя, что же здесь удивительного, если раньше вместе с мясом я впитывала энергию убийства, боли и агрессии, а теперь я перестала питаться подобными энергиями.
Было ли мне сложно отказаться от мяса?
Нет, я сделала это резко без плавных переходов, и совершенно не страдала от желания съесть запретную котлету. Хотя раньше считала себя страшным любителем мяса и, будучи в кафе, всегда предпочитала кусок стейка сладкому пирожному. Думаю, в моем случае все произошло так легко только потому, что я внутренне была к этому готова. Я убеждена, что сначала изменения должны произойти в сознании, а только потом сопровождаться действиями.
Теперь отвечу на вопрос, который мне задают многие читатели. Готовлю ли я мясо?
Да, так как мой муж его любит, а я отношусь с уважением к его выбору. Но я полностью абстрагируюсь, стараясь воспринимать такое не совсем допустимое для меня занятие, как аскезу и возможность сделать любимому человеку приятное. Конечно, блюдо я при этом не пробую, а добавляю соль, специи и другие ингредиенты, руководствуясь интуицией.
Да, забыла сказать о главном. Для своего же любопытства периодически сдаю анализы, так как бытует мнение, что если не есть мясо, то многие показатели выходят за рамки нормы. Даже пониженный приписывают отказу от мяса. Но с этим никаких проблем нет. Поэтому ни одного минуса назвать просто не могу.
Предлагаем вашему вниманию семь причин (некоторые из них личные, но все вполне логичные), почему мы отказываемся перестать есть мясо. Предупреждаем: содержание статьи может расстроить некоторых людей, особенно тех, кто является убеждёнными вегетарианцами.
1. Получение хорошего железа
Железо помогает организму производить два основных белка: гемоглобин и миоглобин. Гемоглобин доставляет кислород к клеткам, а миоглобин в мышечных клетках принимает и использует его.
Да, овощи также содержат железо - но не такое, какое нужно: железо из овощей усваивается организмом не так эффективно. Кроме того, шпинат, считающийся одним из самых богатых железом зеленых листовых овощей, не настолько хорош, как многие полагают. Лучший тип железа, необходимый организму, есть только в формах жизни с гемоглобином вроде свинины, птицы и рыбы.
По данным Всемирной организации здравоохранения, более 30% населения земного шара страдает от дефицита железа, что приводит к усталости и снижению иммунитета. Женщинам в их рационе нужно железа ещё больше, чем мужчинам, из-за менструации.
По данным Национального института здоровья, правильная, богатая железом диета включает в себя постную говядину, устриц, моллюсков и индейку. Кто мы такие, чтобы спорить с экспертами? Так что будем наслаждаться морепродуктами и стейками, не чувствуя за собой вины.
2. Рёбрышки
Давайте от железа плавно перейдём к красному мясу. Многие мясоеды ссылаются на бекон как на причину своего мясоедения. Бекон действительно является панацеей от всех жизненных проблем - очень уж он вкусный, хоть и жирный. Однако существует ещё одна версия бекона - рёбра.
Рёбра полностью удовлетворяют потребность отделять мясо от костей с помощью пальцев и зубов (если вы используете нож и вилку для поедания этого блюда - мы с вами не друзья). Кроме того, это весёлый и увлекательный ужин с друзьями, в конце которого вы резко отираете губы и щёки. Это вкусный опыт взаимопонимания, от которого мы никогда не откажемся.
3. Витамин В12 можно получить только из пищи животного происхождения
Ещё один важный для вашего организма элемент, который невозможно получить без мяса - витамин В12. Это питательное вещество предохраняет тело от анемии, способствует функционированию клеток нервов и крови, а также помогает геному. Опять же женщины нуждаются в нём больше мужчин. Дефицит В12 приводит к страшным последствиям - болезни Альцгеймера и рассеянному склерозу.
По данным Национального института здоровья, лучшими источниками В12 являются говяжья печень и моллюски. В12, конечно, содержится практически во всех поливитаминах, но последние исследования показывают, что витамины могут быть бесполезными. Лучший источник полноценного питания - в тарелке, а не в таблетке.
4. Употребление в пищу мяса сделало нас умнее
Первоначально наши предки ели в основном фрукты, орехи и корни, и в такой диете явно не хватало калорий. Также австралопитеку умелому (известному также как человек умелый) было не слишком комфортно от пищи со слишком высоким содержанием клетчатки, которую трудно переварить, чтобы получить достаточно энергии. И большая часть энергии уходила в аномально большой кишечник.
Мозг же в этом случае можно сравнить с Золушкой - он делал всю работу, а получал только отходы со стола. Когда люди обнаружили мясо, кишечник уменьшился, что позволило большему количеству энергии поступать в мозг, увеличивая его размер и делая людей умнее.
Без мяса мы никогда не смогли бы создать айфоны, «Breaking Bad» или носки - все важные для современного общества вещи.
5. По праздникам мы не хотим чувствовать себя обделёнными
На большинство праздников подаются огромные вкусные блюда из мяса. Часто члены наших семей едят действительно много мяса в такие дни, и никто в возрасте до 40 лет не беспокоится о том, что из-за этого ухудшится здоровье.
Если честно, многие люди даже дни рожденья больше связывают с рёбрышками, чем с тортиками. Без мяса подобных воспоминаний просто не существовало бы.
6. Можно быть этическим мясоедом
Мы любим животных, но мы не готовы ради них пожертвовать своим личным счастьем. Мы понимаем, что на промышленных фабриках по производству мяса со скотом обращаются заведомо жестоко, и, как потребители, сознательно стараемся уменьшить такое негативное воздействие на животных.
Яйца и мясо мы стараемся покупать у частных предпринимателей. Иногда это существенно бьёт по карману, но мы поступаем так ради нашего организма и окружающей среды.
Кроме того, некоторые данные показывают, что вегетарианцы убивают больше животных, чем мясоеды. Стивен Дэвис, научный сотрудник Отдела науки о животных из Университета штата Орегон, обнаружил, что тракторы, освобождая место для полей капусты и зёрен, убивают тысячи кроликов, мышей и других мелких животных.
7. Наш пищеварительный тракт делает нас всеядными
Большая часть исследований в поддержку вегетарианства пытается убедить нас, что люди травоядны от природы и не должны есть мясо. На самом деле наши пищеварительные характеристики показывают, что мы всеядны.
Почти все травоядные животные, как, например, коровы, обладают бродильными чанами - большими камерами в желудках, где микробы атакуют растительный материал для переваривания. У людей такого нет.
В наших челюстях есть клыки и коренные зубы. Конечно, у нас нет острых, как сабли, зубов, в отличие от многих опасных хищников, но и наши клыки до появления вилки и ножа вполне справлялись со своей работой.
Работа кишечника в большей степени зависит от его площади, а не от длины. Как упоминалось ранее, травоядным существам нужен крупный кишечник, чтобы поглощать больше энергии, а у хищников кишечник довольно тонкий. Люди же обладают пищеварительным трактом «промежуточного» размера.
У людей, в отличие от животных, есть выбор, и мы выбираем мясо.
Полина Кормщикова
В спорах о целесообразности отказа от мяса сломано больше копий, чем во времена крестовых походов, а установить однозначную истину всё не удаётся. Атлеты продолжают налегать на белок и на здоровье не жалуются. Вегетарианцы обходятся без продуктов животного происхождения, и не умирают с голоду. Кто-то вычёркивает из рациона мясо, но оставляет яйца и молоко… И всё же количество людей, отдающих предпочтение «бескровному» стилю питания, медленно, но неуклонно растёт. Хорошо это или плохо?На одном мясе свет клином не сошёлся!
Жизнь без мяса
Несмотря на то, что формально вегетарианство появилось менее 200 лет назад, философы, учёные и деятели искусств во все эпохи озвучивали мысль о пользе отказа от мяса. Растительную пищу предпочитали Пифагор и Сократ, Аристотель и Сенека, Леонардо да Винчи, Байрон, Альберт Эйнштейн, Лев Толстой… Да и их «плотоядные» соотечественники вовсе не так часто имели дело с животным белком, как принято думать, особенно в тёплых южных странах, где земледелие преобладало над охотой. Мясо стоило дорого и оттого порой целыми неделями не появлялось на столах бедняков. Прибавьте сюда частые посты, которые в прежние религиозные времена соблюдали даже те, кто мог позволить себе любое кушанье, и получится, что заветный продукт играл не такую уж большую роль в питании человечества. Правда, это определяли скорее условия жизни и финансовые возможности, чем личные убеждения.
Нынче каждый строит свои отношения с мясом самостоятельно. И если уж решается сказать ему «нет», то делает это вполне осознанно – по религиозным, гуманным или медицинским причинам. Вы тоже подумываете пополнить ряды вегетарианцев? Имеете на это полное право. Но сначала давайте рассмотрим все плюсы и минусы такого решения и разберёмся, к каким последствиям может привести отказ от мяса.
Каждый делает свой выбор самостоятельно
Преимущества и опасности вегетарианства
Полный переход на растительную пищу не замедлит самым положительным сказаться на вашем здоровье и самочувствии.
1. Благодаря низкокалорийным блюдам и отсутствию в рационе животных жиров вы похудеете. Конечно, при условии, что не зададитесь целью съедать по сковородке жареной картошки ежедневно.
2. Клетчатка очистит пищеварительный тракт и нормализует работу кишечника.
3. Сложные углеводы, регулярно попадающие в желудок, будут препятствовать росту уровня сахара в крови.
4. В организм будет стабильно поступать калий, полезный для сердечно-сосудистой системы…
5. …Зато прекратится поступление гремучей смеси из антибиотиков и транквилизаторов, которыми в наше время производители нашпиговывают мясо, а также гормона стресса кортизола, остающегося в крови отправленного на убой животного.
6. Тело освободится от токсинов, что быстро отразится на состоянии кожи: она станет чистой, упругой, и приобретёт здоровый оттенок.
Постное меню приносит немало пользы
Чтобы выяснить, как влияет на организм постная диета, сотрудники Оксфордского университета в течение нескольких месяцев исследовали две группы добровольцев. В итоге было установлено, что те, кто практиковал отказ от мяса, легче сбрасывали вес, реже страдали от скачков давления, а вдобавок обзавелись приятным бонусом – ростом уровня натуральных антиоксидантов в крови. Кроме того, вегетарианцы оказались менее подвержены риску возникновения атеросклероза, инфарктов и инсультов.
Однако все плюсы могут разом перечеркнуть несколько жирных минусов.
1. Овощи и фрукты не дают такого же стойкого чувства насыщения, как животный белок, что очень осложняет жизнь начинающего вегетарианца.
2. Резкий переход на растительную пищу может вызвать ощущение дискомфорта в желудке. Со временем организм перестроится на новый стиль питания, но выдержать это период будет не так-то легко.
3. Существуют микроэлементы, которые крайне сложно добыть из растительной пищи. К примеру, железо, содержащееся в бобовых и грибах, проскакивает через организм, почти не усваиваясь, тогда как тот же элемент, припрятанный в печени или говядине, наше тело использует «на ура». А ведь неумело составленный растительный рацион способен привести к анемии, снижению иммунитета, мышечной дистрофии, туберкулёзу, проблемам с пищеварением и многим другим неприятным вещам!
Особенно тяжело даётся отказ от мяса мужчинам, активно занимающимся спортом: получить столь необходимый им белок из продуктов растительного происхождения будет ой как непросто!
Кому-то чисто психологически тяжело сменить стиль питания
Программа безболезненной смены рациона
Как отказаться от мяса и не подорвать здоровье?
1. Не торопитесь. Введите в своё меню сперва два постных дня в неделю, через месяц ещё один, затем ещё… И вам, и организму будет проще.
2. Рассмотрите мысль о лакто- или оволактовегетарианстве. Первое допускает употребление молочных продуктов, а второе ещё и яиц. Самые «демократичные» вегетарианцы позволяют себе лакомиться рыбой и морепродуктами, а в особых случаях – птицей. Вот за их здоровье волноваться точно не придётся.
3. Вооружитесь калькулятором. Ваше тело должно ежедневно получать 1,5-2 г на каждый килограмм своей массы. Обеспечьте ему это.
4. Постарайтесь максимально разнообразить меню, чтобы избежать дефицита витаминов и микроэлементов.
5. Изучите отзывы и результаты тех, кто уже совершил успешный отказ от мяса. В блогах, на сайтах-отзовиках и форумах можно почерпнуть массу дельных советов.
6. Обязательно посоветуйтесь с врачом! Некоторым людям по состоянию здоровья категорически не рекомендован переход на растительную пищу.
Что если тягой к мясу или овощам нас наделили далёкие предки?
Существует теория, что нашу предрасположенность к тому или иному продукту определяют… гены. Так, людей с I группой крови относят к потомкам охотников-мясоедов, со II – называют отпрысками земледельцев, тяготеющих к растительной пище. III группе, кочевникам и скотоводам, приписывают склонность к молочным продуктам. А счастливчики из загадочной IV группы могут, не опасаясь неприятных последствий, свободно делать выбор между отказом от мяса или активным потреблением белка.
Видео: Польза и вред мяса
Мнение медиков о влиянии животного белка на организм подробно разъяснила Елена Малышева на официальном канале передачи «Жить Здорово»:
to: OLGA RADZIKH
Это не тролинг, я просто показываю куда могут завести подобные (к "добру") стремления. По поводу того что растения не чувствуют боли есть и другие мнения (hi-news.ru). Понятно, что источник не то чтобы авторитетный, но мнение такое есть. И я думаю уже давно пора перестать "очеловечивать" животных. Они НЕ люди. И те эмоции (страх, радость и т.п.) они испытывать не могут. По крайней мере эмоции, в том виде в котором вы их себе представляете, у них отсутствуют. Собака радуется хозяину совсем не так как радуется человек своему другу и причины вызывающие эту радость у нее иные. Для собаки хозяин это вожак ее стаи (члены его семьи тоже к ней относятся). Травоядные (которых мы едим) еще менее развиты, поэтому ассоциировать "мысли" и "чувства" коровы которую выращивают для забоя с человеком, могущим осознавать себя в происходящем и просчитывать варианты развития событий в будущем, мягко говоря глупо. Животные и к боли то относятся иначе нежели человек.
Никто и не заставляет веганов наносить вред животным, это их личный выбор, но вот зачем навязывать своимысли и идеи окружающим мне не понятно, это уж очень похоже на движение ЛГБТ. Вместо того чтобы просто жить и делать то что им нравится, они очень активно навязывают свой образ жизни и идеи обществу. И все это под видом борьбы за свои права. Если в нашем обществе принято (большинством) есть мясо и создавать гетеросексуальные семьи, то зачем обществу знать о том чем и как живет то меньшинство которое не желает так делать? Вам же не будет интересно разбираться в душевных переживаниях и образе жизни педофила? И я думаю вы бы не хотели чтобы он Вашим детям рассказывал, что есть еще и такие как он люди и они смотрят на вещи немного иначе чем остальные. Ну чисто из гуманных соображений, он же ведь тоже человек и у него есть своя логика и чувства, права в конце концов. Если бы веганы просто ели свою «траву», то никого бы это не беспокоило, но они очень активно пропагандируют свой образ жизни везде где только можно.
Как узнать что человек вегитарианец?
Он вам сам об этом скажет в первые пять минут знакомства.
Вегитарианство везде преподносится как единственно верный, а самое главное гуманный, путь к здоровью. Веганы это уже люди поднявшиеся на новую ступень эволюции (здоровые, энергичные), а вот «трупоеды» они хуже животных, т.к. получают наслаждение от страданий понесенных бедными животными при этом еще пожирают их трупы. А далеко не все люди способны к критическому мышлению и поначитавшись подобной ереси начинают тупо следовать за этими идеями Были не единичные случаи когда больные, на всю голову, мамаши веганки кормили своих грудных детей соевым молоком. (com.au)
«Стремление к добру» уж больно размытое понятие. Что есть «добро»? Вообще, как мне кажется, «добро» это то, что приносит пользу тебе, твоей семье, твоему государству и твоему виду. Каннибализм не очень распространенное явление среди животных, так как это наносит вред популяции, поэтому и люди еще не истребили друг друга. И дело тут не в абстрактном «добре», а в инстинкте сохранения вида. Поедание антилопы львом зрелище не очень то приятное, но у Вас же не возникает мысли не дать ему возможности это делать и перевести его на растительную пищу, т.к. иначе он просто заболеет и издохнет.
На счет того, что есть масса продуктов растительного происхождения (сбалансированых по составу, если это вообще возможно на одной «траве») к которым люди имеют доступ вы, мне кажется, очень сильно заблуждаетесь и дело тут даже не столько в стоимости. У большинства жителей земли, если и есть доступ растительной пище, то он ограничен разнообразием. Не во всех регионах земли свободно можно достать растительную пищу покрывающую все потребности организма в аминокислотах и нутриентах и это совсем не обязательно районы крайнего севера. На одной картошке и овощах долго (здоровым) не проживешь. И считать, что на всех хватит «манго и папаи с авокадо» просто глупо. Это если бы вдруг все люди озаботились проблемами «человечности» и «добра» и стали веганами). :) Да и цена подобного питания, если еще исключить молочку и яйца, не слишком то бюджетна. Так что говоря про дело выбора Вы просто не хотите признать очевидного, нет никакого «выбора у всех», это необходимость продиктованная не только эволюцией (природой) но и самим человеческим обществом (географией расселения, культурой, уровнем жизни и т.п.). Чтобы поддерживать нормальный уровень здоровья вегетарианцу требуется прилагать много усилий и денег. Но только это не относится к вегану, т.к. я не думаю, что полный отказ от животных белков и жиров (яйца, молоко и рыба), даже при тщательном балансировании диеты, может пройти без последствий в долгосрочной перспективе, а не 4-5 лет в зрелом возрасте. Какое то время можно прожить вообще на одной картошке или рисе без всякого балансирования, но вот потом последствия такой «диеты» будут очень плачевными. Попробуйте посадить ребенка с рождения на веганскую диету и если он все же доживет до совершеннолетия, то уж точно будет не здоровым и/или умственно отсталым.
