В этой статье собраны самые важные слова на немецком по теме «в ресторане»: самые частотные слова, которые мы читаем в меню (die Speisekarte), а также все необходимые выражения, чтобы спросить, заказать, попросить счет и дать чаевые. Список фраз и видео в качестве примера.
Основные слова по теме
Блюда
Разговор в ресторане
Как позвонить в ресторан и заказать столик?
Ich möchte gern einen Tisch für 2 Personen reservieren.
— Я бы хотел/-а забронировать столик на двоих.
Um wie viel Uhr?
— На какое время?
Um 18 Uhr bitte.
— На 18 часов, пожалуйста.
В ресторане:
Guten Tag! Zwei Personen?
— Добрый день? Столик на двоих?
Haben Sie reserviert?
— Вы бронировали?
Ja, auf den Namen Schmidt.
— Да, на имя Шмидт.
Nein, wir haben nicht reserviert.
— Нет, мы не бронировали.
Иногда официант может ответить:
Bitte, kommen Sie mit.
— Пожалуйста, следуйте за мной.
Dann freie Wahl.
— Выбирайте любой столик.
Ich bringe Ihnen gleich die Speisekarte.
— Я принесу вам меню.
Официант обычно сначала предлагает заказать напиток:
Wissen Sie schon, was Sie trinken möchten?
— Что желаете выпить?
Darf ich Ihnen schon was zum Trinken bringen?
— Могу я принести вам напитки?
Was möchten Sie trinken?
— Что желаете выпить?
Сделать заказ:
Ich möchte gern einen Saft / Kaffee / Tee.
— Я бы хотел/-а сок / кофе / чай.
Ich hätte gern eine Cola.
— Мне, пожалуйста, колу.
Ich nehme ein Bier.
— Мне пиво.
Возможный ответ:
Kommt sofort. — Сейчас принесу.
Позже официант спрашивает про еду:
Was darf sein?
— Что желаете?
Was möchte Sie essen?
— Что будете есть?
Was hätten Sie gern zum Essen?
— Что будете есть?
Was bekommen Sie?
— Что желаете?
Варианты ответа:
Ich möchte gern einen Frühlingssalat.
— Я бы хотел/-а весенний салат.
Ich hätte gern eine Hühnersuppe / Pizza.
— Я бы хотел/-а куриный суп / пиццу.
Ich nehme einen Wiener Schnitzel / Hamburger.
— Мне шницель по-венски / гамбургер.
Официант приносит еду:
Einmal den Salat.
— Пожалуйста, салат.
Für mich.
— Для меня.
Und der Schnitzel. Guten Appetit.
— И шницель. Приятного аппетита.
Когда гость хочет оплатить:
Wir möchten gern zahlen.
— Дословно: Я бы хотел оплатить.
Können wir zahlen?
— Мы можем оплатить?
Официант спрашивает:
Hat Ihnen geschmeckt?
— Вам понравилось? Было вкусно?
Zusammen oder getrennt?
— Вы хотите оплатить вместе и по отдельности?
Das macht zusammen 28 Euro.
— Вместе 28 евро.
Machen Sie 30.
— когда гость дает, например 40 евро, и хочет оставить 2 евро чаевых.
Stimmt so.
— когда гость дает ровно 30 евро и не хочет сдачи.
Пример диалога:
К = Kellner, G1 = Gast 1, G2 = Gast 2
G1
: Wir möchten gern bestellen.
K
: Bitte, was bekommen Sie?
G1
: Ich nehme eine Gemüsesuppe und ein Wiener Schnitzel. Aber keine
Pommes Frites, bitte. Ich möchte lieber Bratkartoffeln. Geht das?
K
: Ja, natürlich! Und was möchten Sie trinken?
G1
: Ein großes Obi gespritzt.
K
: Und Sie? Was darf ich Ihnen bringen?
G2
: Einen Schweinsbraten. Und als Vorspeise eine Fritattensuppe.
K
: Möchten die Herrschaften vielleicht einen Salat dazu?
G2
: Nein, danke.
K
: Und zu trinken?
G2
: Ein Krügel, bitte.
K
: Kommt sofort!
K
: Hat es Ihnen geschmeckt?
G1
: Danke, es war ausgezeichnet.
G2
: Ja, mir hat es auch geschmeckt.
K
: Möchten Sie noch ein Dessert?
G2
: Nein, danke, aber zwei Espresso. Und die Rechnung, bitte.
K
: Getrennt oder zusammen?
G2
: Zusammen, bitte.
K
: Das macht 33 Euro.
G2
: (даёт 35 евро) Das stimmt so.
K
: Danke schön!
В ресторане: слова и выражения was last modified: Ноябрь 1st, 2018 by Екатерина
Это замечательная статья о том, как делать заказ в ресторане, как называются по-русски немецкие блюда и напитки и о том, как что предлагают немецкие рестораны.
Даже в отпуске нужно регулярно питаться, как минимум три раза в день:
Для начала следует определиться, хотите ли Вы быстренько перекусить или познакомиться с немецкой кухней. Для тех, у кого мало времени, удобны турецкие бистро или пицца на вынос. В Германии большое количество китайских, индийских, греческих и итальянских ресторанов (Restaurant). Для знакомства с традиционной немецкой кухней больше всего подходит Gaststätte.
Это просто старое немецкое слово для современного ресторана. Kneipe является местом, где встречаются по вечерам с друзьями за кружкой пива.
Без сомнения самым немецким местом для приема пищи является Biergarten. Те, кто прочитал главу о словообразовании, без труда разделит слово на две части: Bier (пиво) и Garten (сад). Эта традиция зародилась в Баварии и позже распространилась по всей Германии. Biergarten — это милое сердцу любого баварца место под открытым небом, где установлены простые деревянные столы и скамейки, куда можно прийти со своей едой и выпить кружку свежего пива. Единицей измерения пива является литровая кружка (Maß). Biergarten работает по системе самообслуживания
(Selbstbedienung). Посетители сами должны отнести грязную посуду туда, где написано Geschirrrückgabe (возврат посуды).
Обычно меню этого заведения включает несколько видов салата и 3-4 основных горячих блюда. Названия салатов даже знать не обязательно. Их можно брать самому с прилавка, а горячее блюдо надо попросить.
Warme Gerichte (горячие блюда):
| Spare Ribs | свиные ребрышки в остром соусе |
| Chicken Wings | уриные крылышки в соусе барбекю |
| ein halbes Grillhähnchen | половина курицы-гриль |
| eine game Schweinshaxe | целая свиная нога |
| Rollbraten mit Soße | свиной рулет с соусом |
| Schweinswürstel | свиные колбаски |
| Bratwurst mit Semmel | жареная сосиска с булочкой |
| Pommes frites | картошка фри |
Некоторые блюда можно получить как большую (große Portion) или как маленькую порцию (kleine Portion). Категорически запрещено приносить с собой напитки. Об этом оповещают зловещие таблички:
Das Mitbringen und Konsumieren eigener Getränke ist strengstens verboten.
(Строжайше запрещено приносить с собой и употреблять собственные напитки.)
Будьте готовыми к тому, что в Германии некоторые рестораны и многие кафе имеют выходные дни:
RUHETAG AN SONN- UND FEIERTAGEN - Выходные дни — воскресенье и праздничные дни
Многие рестораны вывешивают меню снаружи. Если Вы хотите пообедать быстро и недорого, то выбирайте заведения, где предлагают Mittagsbuffet (обеденный буфет) или Tages-menü (дневное меню). В первом случае в обеденные часы предлагается шведский стол — неограниченное количество еды за фиксированную сумму денег. Во втором случае Вы можете значительно сэкономить время и деньги. В обоих случаях напитки в стоимость не включены.
Не стремитесь обязательно попасть в те места, которые указаны в путеводителях. Они хороши для групп, делающих предварительный заказ. Одиночные посетители могут быть глубоко огорчены тем, что официанты их попросту игнорируют.
В большинстве ресторанов нет необходимости заказывать столик заранее.
Речевые ситуации:
Достаточно спросить при входе у официанта:
Haben Sie noch Plätze frei? (У Вас есть еще свободные места?)
В ответ, скореевсего, прозвучит:
Ja, bitte! (Да, пожалуйста!)
Bitte sehr, die Speisekarte. (Это меню.)
Через некоторое время официант поинтересуется:
Möchten Sie schon bestellen? (Вы хотите уже сделать заказ?)
Первым делом в ресторане принято заказывать напитки.
Официант спросит об этом так:
Zum Trìnken? (Что будете пить?)
Was wollen Sie trinken? (Что Вы желаете пить?)
Несколько способов сделать заказ в ресторане:
1) Ich nehme ein Glas Sekt. (Я возьму бокал шампанского.)
2) Ich hätte gern einen Kaffee. (Я хотел/а бы кофе.)
3) Für mich ein Helles. (Для меня — кружку светлого пива.)
4) Zwei Weißbier bitte! (Два светлых пшеничных пива, пожалуйста!)
5) Bringen Sie uns bitte eine Flasche Mineralwasser. (Принесите нам, пожалуйста, бутылку минеральной воды.)
6) Ich möchte einen kleinen Orangensaft. (Я хотел/а бы маленький стакан апельсинового сока.)
Когда официант приносит напитки, принято делать заказ основных блюд. Если Вы затрудняетесь с выбором, то можете попросить о помощи официанта:
Was würden Sie uns empfehlen? (Что бы Вы нам посоветовали?)
Was ist Ihre Spezialität? (Что является фирменным блюдом Вашего ресторана?)
Если Вас пригласили в ресторан и собираются сделать заказ за Вас, то можете сказать о своих кулинарных пристрастиях так:
Ich esse gern Pizza. (Я охотно ем пиццу. / Я люблю пиццу.)
Der griechische Salat schmeckt mir sehr gut. (Мне очень нравится греческий салат.)
Meine Lieblingsspeise ist Pilzsuppe. (Мое любимое блюдо — грибной суп.)
В ресторанах часто отдельно от меню (Speisekarte) имеется специальная карта напитков (Getränkekarte).
Weine (вина)
Вино можно выбирать по стране-производителю, по знакомой марке, по цвету или по вкусу.
В Германии существует настоящий культ пива. В стране производится большое количество сортов пива (Bier-sorten).
Некоторые из них распространены только регионально, другие продаются по всей стране. Каждый любитель пива имеет свой любимый сорт пива (Lieblingssorte) и любимую марку (Lieblingsmarke). Практически каждый город в Германии имеет собственные пивоварни (Brauerei), выпускающие собственные марки пива. Любители пива знают разницу между бочковым (Fassbier) и бутылочным пивом (Flaschenbier).
| Dunkelbier | Темное пиво (4,5-6 %) |
| Weißbier/ Weizenbier | Светлое пшеничное нефильтрованное пиво с фруктовым пряным вкусом (5-6%) |
| Dunkelweizen | Темное пшеничное пиво |
| Helles | Светлое пиво (4,5-6 %) |
| Berliner Weiße | Пиво темно-желтого цвета со слегка кислым вкусом (2,8%) |
| Kölsch | Светлое пиво со слегка горьким вкусом (4,9%) |
| Altbier | Выдержанное темное пиво со вкусом хмеля (4,8%) |
| Leichtbier | Легкое пиво с пониженным содержанием углеводов и алкоголя (2,5-4,0%) |
| Malzbier | Солодовое пиво очень темного, почти черного цвета, с добавлением сахара, практически безалкогольное (0,2%) |
| Starkbier / Bockbier | Крепкое пиво (6-10 %) |
| Export (Exportbier) | Светлое или темное пиво (5%) |
| Pils (Pils(e)nerBier) | Светлое сухое пиво золотистого цвета с сильным ароматом хмеля (4,2-4,8%) |
| Schwarzbier | Очень темное (черное) пиво (4,8-5%) |
| Alkoholfreies Bier | Безалкогольное пиво (0,02% -0,5%) |
Biermischgetränke (напитки на основе пива)
Spirituosen (крепкие алкогольные напитки)
Alkoholfreie Getränke (безалкогольные напитки)
| Mineralwasser | Натуральная минеральная вода |
| Tafelwasser | Минеральная вода |
| Limonade | Лимонад |
| Apfelsaft | Яблочный сок |
| Orangensaft | Апельсиновый сок |
| Traubensaft | Виноградный сок |
| Johannisbeersaft | Смородиновый сок |
| Eistee | Охлажденный подслащенный чай со вкусом лимона, персика и т.д. |
| Apfel(saft)schorle | Напиток, наполовину состоящий из яблочного сока и наполовину — из минеральной воды |
Изучение любого языка нельзя представить себе без изучения топиков. Топики по немецкому языку помогут вам расширить словарный запас новыми словами, выражениями, формулами речевого этикета.
Топики на немецком с переводом избавляют от работы со словарем. Это значительно сократит время формирования навыка перевода и облегчит процесс подготовки сообщения по теме.
Wir sind ins italienische Restaurant «Sorrento» gekommen. Uns wurde ein Tischchen am Fenster angeboten. Ringsum standen schöne Zimmerpflanzen und kleine Palmen. Der Ober brachte eine Speisekarte und fragte, was wir trinken wünschten.
«Ein Bier für mich, ein Mineralwasser für meine Frau und einen Orangensaft für den Jungen, bitte», antwortete mein Vater.
«Okay», sagte der Ober und brachte sofort die Getränke.
«Was möchtet ihr essen?» wandte sich Vater an uns.
«Ich nehme einen Salat und eine Pizza mit Schinken. Dann einen Rheinischen Weißwein und zum Nachtisch Schokoladeneis», sagte Mama. Der Vater wählte Geflügelsuppe, Schweinebraten mit Kartoffeln, Bier und Erdbeereis. Ich bat um eine Pizza mit Pilzen, Eierpfannkuchen und auch Erdbeereis.
Mama bestellte für uns alle. Bald brachte der Ober die Gerichte und das Besteck.
«Schmeckt es gut?» fragte mich Mama.
«Ja», antwortete ich mit vollem Mund.
«Oh — nein!» rief plötzlich meine Mutter auf. «Du hast noch keine Manieren! Nimm die Gabel in die linke Hand und das Messer in die rechte», brachte mir Mama die guten Manieren bei. «Benimm dich doch!»
Endlich war das Beibringen der guten Manieren vorbei. Wir hörten Musik und führten leise ein Gespräch. Bald war ich satt.
Als die Teller leer geworden waren, sagte Vater: «Herr Ober, die Rechnung bitte!»
«Zusammen oder getrennt?» fragte der Ober.
«Alles zusammen, bitte».
«Ein Salat, eine Pizza mit Schinken, eine Pizza mit Pilzen und Zwiebeln, ein Weißwein, eine Geflügelsuppe, ein Schweinebraten mit Kartoffeln, ein Eierpfannkuchen, zweimal Erdbeereis, eine Kugel Schokoladeneis, ein Mineralwasser, ein Orangensaft, ein Kaffee und zwei Bier. Das macht achtzehn Euro».
«Zwanzig. Danke», Vater zahlte, und wir gingen raus.
Мы пришли в итальянский ресторан «Сорренто». Нам предложили столик у окна. Вокруг стояли красивые комнатные растения и маленькие пальмы. Официант принес меню и спросил, что мы будем пить.
«Пожалуйста, пиво для меня, минеральную воду для моей жены и апельсиновый сок для мальчика», — ответил папа.
«О’Кей», — сказал официант и сразу же принес напитки.
«Что вы будете есть?», — обратился папа к нам.
«Я возьму салат и пиццу с ветчиной. Потом Рейнское белое вино, а на десерт шоколадное мороженое», — сказала мама. Папа выбрал суп из домашней птицы, жаркое из свинины с картофелем, пиво и земляничное мороженое. Я попросил пиццу с грибами, омлет и тоже земляничное мороженое.
Мама заказала для нас всех. Скоро официант принес блюда и столовые приборы.
«Вкусно?», — спросила меня мама.
«Да», — ответил я с полным ртом.
«О нет!» — воскликнула вдруг моя мама. «Ты же плохо воспитан! Возьми вилку в левую руку, а нож в правую, — обучала меня мама хорошим манерам, — Веди себя прилично!»
Наконец обучение хорошим манерам закончилось. Мы слушали музыку и тихо беседовали.
Вскоре я был сыт.
Когда тарелки опустели, папа сказал: «Официант, счет, пожалуйста!»
«Вместе или раздельно?» — спросил официант.
«Все вместе, пожалуйста».
«Салат, пицца с ветчиной, пицца с грибами и луком, белое вино, суп из домашней птицы, жаркое из свинины с картофелем, омлет, два земляничных мороженых, порция шоколадного мороженого, минеральная вода, апельсиновый сок, кофе и два пива. Это стоит 18 евро».
«Двадцать. Спасибо», — папа расплатился, и мы вышли.
Часто студентам, изучающим немецкий язык нужно составлять диалоги на немецком языке. Вот один из них на тему «В ресторане».
Kellner: Guten Abend! Kann ich Ihnen helfen?
Herr Müller: Guten Abend! Ja, wir haben den Tisch für neunzehn Uhr gebucht.
Kellner: Sagen Sie, bitte, Ihr Name?
Herr Müller: Müller.
Kellner: Ihr Tisch ist Nummer sechs. Folgen Sie mir, bitte.
Kellner: Was wünschen Sie?
Herr Müller: Als Vorspeise Salat „Zesar“. Dann Krabbe mit Reis und Gemüse als Beilage. Was möchtest du, Gabi?
Frau Müller: Als Vorspeise nehme ich auch Salat „Zesar“. Als Hauptgericht möchte ich gegrilltes Störsteak mit Gemüse und weißer Soße.
Kellner: Was werden Sie trinken?
Herr Müller: Ein Weißwein nach Ihrem Geschmack.
Frau Müller: Und Mineralwasser, bitte.
Kellner: Was möchte Sie zum Nachtisch?
Frau Müller: Vielleicht, können Sie uns etwas raten?
Kellner: Unsere Konditoren backen wunderbare Schokoladentorte und verschiedene Törtchen mit Creme oder Obst.
Frau Müller: Ein Stück Schokoladentorte, bitte. Und du Christian, was möchtest du?
Herr Müller: Ein Törtchen mit Blaubeeren und Kaffee.
Frau Müller: Zwei Kaffee, bitte.
Kellner: Schön, in ein paar Minuten bekommen Sie die Speisen.
(Nach einigen Minuten)
Kellner: So, hier sind Ihre Speisen. Guten Appetit!
Herr Müller: Danke schön!
Kellner: Nächste Speisen werden fertig in fünfzehn Minuten.
(Nach einigen Minuten)
Kellner: Ihre Speisen, bitte. Möchten Sie noch etwas?
Frau Müller: Nein, danke.
(Nach einigen Minuten)
Herr Müller: Kellner, ich möchte bezahlen.
Kellner: Ihre Rechnung, bitte.
Herr Müller: Zweihundert Euro. Nehmen Sie bitte das Geld.
Herr Müller und Frau Müller: Auf Wiedersehen!
Kellner: Auf Wiedersehen! Wir immer freuen uns auf Sie!
В ресторане
Официант: Добрый вечер! Я могу вам помочь?
Господин Мюллер: Добрый вечер! Да, мы заказывали столик на девятнадцать часов.
Официант: Скажите, пожалуйста, вашу фамилию.
Господин Мюллер: Мюллер.
Официант: Ваш столик номер шесть. Следуйте, пожалуйста, за мной.
Официант: Что вы желаете?
Господин Мюллер: На холодное – салат «Цезарь». Потом краб c рисом и овощами на гарнир. Что будешь ты, Габи?
Госпожа Мюллер: На холодное я тоже возьму салат «Цезарь». Как основное блюдо я хочу осетринный стейк, зажаренный на гриле, с овощами и белым соусом.
Официант: Что вы будете пить?
Господин Мюллер: Белое вино на ваш вкус.
Госпожа Мюллер: И минеральную воду, пожалуйста.
Официант: Что вы хотите на десерт?
Госпожа Мюллер: Возможно, вы можете нам что-то посоветовать?
Официант: Наши кондитера пекут чудесный шоколадный торт и разные пирожные c кремом или фруктами.
Госпожа Мюллер: Кусочек шоколадного торта, пожалуйста. А ты Кристиан, а что хочешь ты?
Господин Мюллер: Пирожное с черникой и кофе.
Госпожа Мюллер: Два кофе, пожалуйста.
Официант: Хорошо, через несколько минут вам принесут блюда.
(Через несколько минут)
Официант: Вот, это ваши блюда. Приятного аппетита!
Господин Мюллер: Спасибо!
Официант: Следующие блюда будут готовы через пятнадцать минут.
(Через несколько минут)
Официант: Ваши блюда. Хотите еще что-то?
Госпожа Мюллер: Нет, спасибо.
(Через несколько минут)
Официант: Ваш счет, пожалуйста.
Господин Мюллер: Двести Евро. Возьмите, пожалуйста, деньги.
Официант: Спасибо!
Господин и Госпожа Мюллер: До свидания!
Официант: До свидания! Мы всегда рады вам!
