Иван-чай — напиток, помогающий при многих заболеваниях, практически не имеющий противопоказаний и трудностей в приготовлении. Что это за сбор и где его находят? Как заваривать, пить кипрей (другое название иван-чая) и в каких случаях? Как его сушить и готовить? Обо всем этом по порядку.
Иван-чай - король чаев
Иван-чай или кипрей - горячий напиток, который с давних пор любят и пьют в лечебных целях жители Северного полушария земли. Что же это такое?
Копорский чай (еще одно название кипрея) встречается в таежных районах Сибири и в европейской части Северного полушария.
Высота иван-чая может достичь двух метров. Цветы у этого растения - пурпурные, красные, розовые, а семена располагаются в длинных зеленых стручках.
У этого чая есть несколько особенностей: он не впитывает вредных веществ и обладает ценными лечебными свойствами.
Существует легенда, что Петр 1, предпочитавший заграничную продукцию, попробовав данный чай, не поверил, что этот изысканный на вкус напиток растет прямо под Петербургом.
Многогранный вкус копорского чая зависит от времени его сбора и способа приготовления. Если он собран в конце мая, вкус будет немного карамельным, а летний (собранный в июне-июле) будет кисловатым.
Вкус чая зависит также от способа заваривания. Об этом мы поговорим немного позже. Сначала давайте разберемся, чем этот чай полезен для организма.
Полезные свойства
Репутация иван-чая распространилась гораздо дальше, чем места его произрастания, благодаря чрезвычайно большому количеству полезных свойств.
Ученый П. А Бадмаев, посвятивший свою жизнь изучению этого растения и его пользы для человеческого организма, прожил до ста десяти лет. Ученый мог бы побить все рекорды долголетия, если бы не пытки и тюрьма, которые погубили его.
П. Бадмаев говорил, что тот, кто пьет много копорского чая, будет долго жить.
Почему? Что же в этом напитке особенного, что он может оказать такое положительное влияние на здоровье?
Копорский чай придает силы и поднимает настроение, помогает бороться с головной болью, успокаивает нервы, снимает напряжение и помогает уснуть.
Давайте разберемся, откуда такой букет полезных действий на организм?
В химический состав кипрея входят следующие элементы:
- Полимеры целлюлозы;
- Лектины;
- Витамин С;
- Сахар;
- Органические кислоты;
- Пектин;
- Биофлавоноиды;
- Кальций;
- Калий;
- Медь;
- Железо;
- Марганец;
- Титан;
- Молибен;
- Слизи и танин;
- Магний;
- Фосфор.
Рассмотрим подробнее полезные свойства некоторых элементов:
Таким образом, иван-чай имеет следующие свойства:
- противовоспалительные;
- противомикробные;
- жаропонижающие;
- противосудорожные;
- вяжущие;
- обволакивающие;
- успокоительные;
- антиоксидантные;
- обезболивающие;
- снотворные;
- сосудоукрепляющие.
Важно отметить, что кофеина в иван-чае нет, поэтому его можно спокойно пить на ночь.
В народной медицине постоянное применение иван-чая способствует лечению следующих заболеваний:
- Малокровие;
- Бесплодие;
- Высокое артериальное давление;
- Болезни, связанные с мочевыделением у мужчин;
- Трахеит, фарингит, бронхит, гайморит, туберкулез;
- Дерматологические заболевания (экзема и псориаз).
Иван-чай помогает при отравлении, нарушениях в нервной системе, переутомлении, стрессе, проблемах с менструальным циклом у женщин, климаксе, авитаминозе. Он способствует излечению простатита и аденомы простаты у мужчин, цистита и молочницы у женщин.
Более того, благодаря своим антиоксидантным свойствам он защищает от развития онкологических заболеваний, улучшает состояние кожи и препятствует ее старению.
Копорский чай можно не только пить, но и закапывать (при заболеваниях отитом, ринитом, гайморитом), а также использовать в виде полосканий (при ангине, ларингите, стоматите, пародонтите, кариесе). Им можно промывать раны и язвы, делать компрессы, которые помогают снять болевые ощущения при ушибах, болезнях суставов, и прикладывать запаренные листья при проблемной коже или угревой сыпи.
Как правильно заваривать иван-чай традиционным способом
От правильного заваривания этого чая зависит сохранность его лечебных свойств.
Рецепт настоя из иван-чая:
- Ополоснуть чайник кипятком;
- Залить кипятком (600 мл очищенной воды) две чайные ложки чая (пропорции можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений);
- Закрыть емкость, дать настояться чуть больше десяти минут, затем перемешать и можно пить.
Как заваривать иван-чай в домашних условиях другими способами
А-ля молочный улун:
Холодное приготовление:
- Залить одним листом холодной воды чайную ложку кипрея;
- Накрыть крышкой и настаивать в течение двенадцати часов.
Иван-чай на молоке:
- Чайную ложку иван-чая залить стаканом кипящего молока;
- Оставить настаиваться десять минут и можно пить.
Сколько раз можно заваривать иван-чай?
Напиток можно заваривать до пяти раз.
Несмотря на то что он не портится на протяжении нескольких дней, лучше всего пить этот чай в свежезаваренном виде.
Иван-чай пьют в горячем и холодном виде.
Если вы решили подогреть остывший чай, не доводите его до кипения, в этом случае потеряется его тонкий аромат.
Приготовление иван-чая для лечения
Как нужно готовить и пить иван-чай для лечения:
- Если болит голова, желудок или мучает бессонница. Заваривать стаканом кипятка двадцать грамм травы кипрея, оставить настаиваться два часа, процедить. Пить по столовой ложке перед едой. При боли в горле полоскать его этим отваром.
- При цистите и других заболеваниях мочеполовой системы. Столовую ложку листьев (измельченных) залить стаканом кипятка, дать настояться два часа, процедить. Принимать треть стакана перед приемами пищи (завтрак, обед и ужин).
- При бессоннице (приготовление в термосе). В пол-литра горячей воды положить две столовые ложки заварки. Настаивать в течение 9-10 часов. Принимать по 100 мл три-четыре раза в день.
Когда собирать и как правильно сушить иван-чай
Иван-чай можно не только купить, но и собрать, и засушить самому. Как это сделать?
Собирают кипрей летом. В начале мая - верхушки молодых побегов. А с июня до августа - цветочные кисти. В августе на нижних ветвях кипрея начинают созревать бобы, где находится пух, который не должен попасть в чай. Поэтому его нужно собрать до созревания этих бобов.
Осторожно! Иван-чай можно перепутать с лесным кипреем, который может оказать негативное влияние на здоровье. Лечебный кипрей (иван-чай) в отличие от лесного кипрея растет до 70-200 сантиметров, тогда как лесной кипрей может вырасти всего до 15 см.
Лучшее время для сбора копорского чая - сухая погода, нельзя собирать в чай грязные и больные растения. Если кипрей растет у дороги, он не подходит для использования.
Чтобы приготовить настой из иван-чая, нужна только верхняя часть кипрея, поэтому растение обрезают или переламывают посередине.
Собранные цветочные кисти промыть и расстелить тонким слоем (5 сантиметров) в чистом и сухом месте на плотной ткани или чистой бумаге. Затем оставить сушиться на протяжении примерно двадцати четырех часов, при этом нужно следить, чтобы листья стали вялыми. После этого следует приступить к ферментации, так как именно она придает чаю насыщенный и цветочный вкус.
Ферментация для приготовления чайного сбора
Вред и противопоказания к применению иван-чая
- Противопоказано применение чая детям до 6 лет, а также взрослым в случае индивидуальной непереносимости;
- Беременным и кормящим женщинам необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением чая;
- Следует осторожно пить его при болезнях, связанных с повышенной свертываемостью крови (тромбозе, тромбофлебите и варикозной болезни);
- В случае длительного употребления иван-чая может нарушиться работа желудка, печени и кишечника.
Подведем итог: кипрей обладает большим количеством полезных свойств, изысканным вкусом и почти не имеет противопоказаний. Редкостная находка, а не чай!
И еще немного информации о том, как заваривать иван-чай, есть в следующем видео.
Называют распространенное в наших краях, цветущее растение - кипрей. Свое необычное название он получил очень давно, примерно в XII веке. Первые упоминания о нем уходят вглубь язычества, когда на Руси отмечали день Ивана-Купалы - праздник воды, земли и огня. В те времена иван-чай считали священной травой. Его использовали при лечении многих, даже очень тяжких болезней, за что и называли боровым зельем.
Много позже, во времена начала активной мировой торговли, его экспортировали во многие страны под названием "Копорский чай". Это торговое название иван-чай получил по наименованию местечка Копорье, которое находилось в Петербургской губернии. Именно там изготавливали заварку из листьев, оттуда он распространялся по всему миру.
А откуда вообще взялся иван чай, легенда что говорит?
Существует несколько легенд про популярный напиток. Мы остановимся на самой древней славянской легенде, пришедшей к нам из глубины веков:
Начинается история во времена язычества. За то, что люди много грешили, боги наслали на них тяжелые болезни, люди стали часто болеть и умирать – на земле начался настоящий мор. Славяне стали молиться и просить богов о пощаде и спасении, но те оставались глухи к человеческим мольбам. И только одна богиня Купальница пожалела их.
Одной теплой летней ночью она появилась на небе, плывущей на серебряной ладье и разбросала по земле семена лекарственной травы. Там, где они упали, утром расцвел кипрей – иван чай.
Чем полезен иван чай?
Это растение полезно всё, целиком: корни, стебли, листья, соцветия – содержат огромное количество ценных веществ, благодаря которым кипрей славится своими свойствами исцелять человеческий организм.
Например, высокое содержание дубильных веществ оказывает противовоспалительное, обволакивающее действие, поэтому настои кипрея принимают при заболевании желудочно-кишечного тракта.
Растение не содержит кофеина, там нет пуриновой, щавелевой, мочевой кислот. Поэтому употребление чая из листьев хорошо успокаивает, помогает вечером уснуть. Ну, а большое количество , марганца, железа и меди наделяет напиток свойствами улучшать обменные процессы, . Кроме того его регулярное употребление помогает избавиться от анемии.
Обнаруженное в нежных соцветиях и листьях вещество – ханерол, по некоторым данным, помогает бороться с опухолями. По крайней мере, противоопухолевый препарат, созданный на основе кипрея, уже проходит проверку на эффективность.
Древние знахари чрезвычайно ценили иван-чай. Считалось, что он дарит силу, сохраняет молодость. Да и сейчас народные целители рекомендуют принимать его для избавления от бессонницы, для избавления от симптомов алкогольного, пищевого отравления. Настои, отвары помогут избавиться от мигрени. Чай поможет при простуде и астме. Еще он способствует очищению организма от накопленных шлаков, просветляет ум, добавляет энергии.
Мужчины, регулярно выпивающие чашечку ароматного напитка редко имеют проблемы предстательной железой, не страдают от полового бессилия.
Иван чай - рецепты заваривания
Чтобы приготовленный напиток принес ощутимую пользу для здоровья, его нужно правильно готовить, в частности, не заливать кипятком. Хорошо распарьте заварочный чайник (фарфоровый или керамический). Насыпьте высушенные, перетертые ладонями листья, соцветия, залейте очень горячей водой температурой 80 градусов. Соблюдайте пропорцию: 1 ч. л. на 200 мл. Заварник хорошенько утеплите плотным полотенцем. Через 15 минут ароматный, целебный напиток будет готов.
Слейте жидкость в другой чайничек, так как распаренную заварку можно использовать еще до четырех раз. И каждая порция будет обладать ценными свойствами, так как полезные вещества извлекаются из травы постепенно. Как, например, ханерол. Это вещество в полной мере раскрывается после третьего заваривания. Только последние два раза заливайте кипяток не более, чем на 3 мин.
Существуют и другие рецепты заваривания кипрея.
Напитки из иван чая
Для приготовления витаминного напитка, добавляют измельченные сухофрукты: курагу, финики, изюм. Пьют с добавлением меда.
Рецепт деревенского чая включает , малины и вишни. Часто к составу добавляют листья яблони и ).
Полевой чай готовят из травы, соцветий кипрея с добавлением листьев дикорастущих малины, земляники, брусники и душицы. Все это смешивают с .
Как пить иван чай?
С лечебной и оздоровительной целью напиток рекомендуют пить за полчаса до еды, либо через полтора часа после.
Правила применения иван чая
Удивительный чай из кипрея способен сохранять свои полезные свойства еще трое суток. Поэтому летом его можно держать в холодильнике и пить как прохладный, освежающий напиток.
Это кардинально отличает его от традиционных черных сортов и зеленого, китайского. В частности, как говорят сами китайцы, их чай нужно выпивать сразу, так как через 20-30 минут он становится подобен «яду гремучей змеи», то есть становится вредным. Это происходит от того, что через небольшое время после заваривания начинается синтез веществ, которые, поступая в организм, блокируют усвоение витаминов, минералов, энзимов.
По мнению специалистов иван-чай полезно добавлять к обычной черной или зеленой заварке. Но в этом случае, заваривать эту смесь можно один раз, а потом готовить свежий.
Иван чай при грудном вскармливании и беременности
Настой кипрея можно пить беременным, кормящим грудью женщинам. Растение не содержит кофеина, а также других веществ, противопоказанных женщинам в эти периоды. Поэтому традиционный чай, кофе полезно заменять кипреем. Во время беременности такой напиток поможет справиться с тошнотой, изжогой. На этапе грудного вскармливания повысит качество молока, усилит его выработку.
Однако несмотря на пользу и безопасность напитков из кипрея, женщине все-же рекомендуется проконсультироваться с врачом по поводу возможности их употребления при беременности, кормлении грудью.
Легендарный иван чай в народной медицине
Рассмотрим несколько популярных рецептов лечения с помощью этого чудесного растения:
Нарушение обмена веществ у человека
Приготовьте отвар: залейте стаканом кипятка всего 1 ст л. сухой травы. Кипятите при очень малой температуре 15 мин (вода должна кипеть едва заметно). Оставьте под крышкой, укутайте полотенцем еще на час-полтора. Лечение: по маленькому глоточку, за полчаса до еды.
Иван чай при панкреатите
Приготовьте целебный сбор: смешайте равное количество высушенных листьев кипрея, репешка, мяты и зобника. Добавьте порошок из сушеных . Хорошо перемешайте. Залейте 1 ст. л. смеси половиной литра кипятка. Посуду с настоем хорошо укутайте, подождите 40-60 мин, процедите. Лечение: две недели - по половине стакана, за час до еды. Курс повторяют через месяц.
Иван чай при язве желудка
При язвенной болезни целители также используют сбор трав: смешайте одинаковое количество листьев кипрея, мелиссы, душицы и . Добавьте еще корневища (порубленных, как можно мельче), толченых и . Все тщательно перемешайте, измельчите до состояния крупного порошка.
Насыпьте 2 ст. л. в небольшую огнеупорную посуду, залейте 400 мл. кипятка. Оставьте на кипящей водяной бане, всего на 10 мин. Потом еще настаивайте под крышкой не менее 2 час, поставив посуду в тепло. Потом процедите.
Лечение: четверть стакана натощак, до завтрака. Потом по малому глоточку через 1 час, после еды. При ночных болях пейте понемногу перед сном. Обязательно принимайте слегка подогретым, теплым. При беременности лечение этим сбором противопоказано.
Лечение воспаления простаты у мужчин, мочевого пузыря
Залейте 2 ст. л. сухой травы кипятком, будет достаточно 200 мл. Хорошо утеплите, оставьте на 2 часа. Лучше всего использовать для этой цели термос. Потом перелейте в иную посуду через частое ситечко. Лечение: теплый настой принимайте по половине стакана, всегда за полчаса-час до еды. Как вы поняли, в качестве травы от воспаления мочевого пузыря также может выступать кипрей узколистный.
Иван чай при бессоннице, атеросклерозе, неврозе, гипертонии
Залейте 1 ст. л травы 200 мл кипятка. Хорошо утеплите, оставьте до остывания. Перелейте в чашку через марлю или ситечко. Лечение: 1 ст. л. после еды, примерно через час.
День иван чая
Праздник, посвященный этому легендарному растению, проводят во многих регионах нашей страны, например, Нижнем Новгороде, Казани, Уфе, Иремеле (Башкирия) и др. В этот день всем желающим открывают секреты сбора, приготовления и ферментации листьев. Устраивают купания в реке или озере, парятся в бане, дают мастер классы по искусству парения вениками.
Вечером проходят интересные тематические чаепития, где рассказывают о Купальской ночи, о целебных свойствах кипрея. А еще водят хороводы, поют народные песни. На столе всегда вегетарианская пища и никакого алкоголя.
День, посвященный иван-чаю, всегда проходит на природе, на фоне чудесных летних пейзажей: заливные луга, деревенские избы, бескрайние просторы. Проведение старинных обрядов помогают всей душой погрузиться в старинный русский этнос.
Это интересное, полезное времяпрепровождение в хорошей компании единомышленников и друзей. Это и забава, и обращение к нашим родным корням, здоровой жизни, здоровому духу. Хорошо бы чтобы день иван-чая стал всенародным праздником!
Конечно, чтобы ощутить всю полноту вкуса, медового аромата, чай из кипрея должен быть изготовлен по правилам ферментирования - существует специальная технология приготовления. А еще при лечении используют корни, соцветия растения. Но обо всем сразу не расскажешь. Но мы обязательно поговорим об этом в следующий раз. Будьте здоровы!
Иван-чай – это популярное растение, также известное как кипрей. Оно обладает большим количеством полезных свойств. Существует много видов этого растения, однако в народной медицине используют только кипрей узколистный. Растет иван-чай в основном в Сибири, но наслаждаться напитком из него может любой человек. Главное – знать, как его готовить, и кому стоит его употреблять.
Полезные свойства напитка
Практически каждый человек хочет укрепить здоровье и излечиться от болезней без медикаментов. Поэтому многие хотят научиться заваривать дома целебные травы. Способов для этого существует много, необходимо лишь определить для себя более подходящий. Иван-чай заваривают довольно часто, он весьма полезен, поэтому пить его можно практически всем.
Рассмотрим подробнее основные плюсы напитка из этого растения.
- В таком чае совсем нет кофеина, а также мочевой кислоты. Это дает возможность, принимая его, подавлять любую агрессию и перевозбуждение.
- В листьях иван-чая находятся дубильные вещества, которые помогают снять воспаление в желудке.
- Также в таком чае есть много аскорбиновой кислоты. Специалисты утверждают, что тут ее даже больше чем в составе лимона. Поэтому напиток стоит употреблять при любых простудных заболеваниях.
- Травяной настой очищает организм от токсинов и радиоактивных элементов.
- Танин помогает снять воспаление и быстрее заживляет любые раны.
- Наличие биофлавоноидов помогает унять боль и укрепить стенки сосудов.
- Медь не дает развиваться анемии.
- Кроме того, напиток содержит железо, которое помогает поддерживать гемоглобин в норме.
Благодаря этим способностям чая его часто используют в народной медицине. Например, лечебный напиток готовят при:
- очень высоком давлении;
- наличии кожных заболеваний;
- климаксе или менструальных болях;
- заболевании молочницей или циститом;
- проблемах с аденомой;
- простудных заболеваниях;
- стрессовых ситуациях;
- борьбе с бесплодием.
Чай не только пьют. Им можно полоскать горло или применять вместо капель для носа. Многие используют жидкость как промывающее средство при заболеваниях кожи или ушибах. Также Иван-чай дают детям, когда у них появляются первые зубки. Напиток помогает снять воспаление.
Противопоказания к употреблению
Особых противопоказаний целебный чай не имеет. Однако злоупотреблять им не стоит. Это может привести к некоторому дискомфорту в желудке. При варикозных заболеваниях или при тромбозе лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как начать пить такой чай. Особенно это актуально в случае, если есть проблемы со свертываемостью крови.
Способы заваривания иван-чая
Приготовить чай можно из любой части этого растения. Например, молодые побеги обдают кипяченой водой и используют вместо чайных листьев. Если листочки собирают в весеннее время, то чай будет кисловатым. При сборе сырья летом чай будет пахнуть медом и иметь сладковатый вкус. Перестают собирать кипрей, когда он выкидывает семена. Самым ценным считают растение, собранное во время его цветения.
Правильно заварить чай в домашних условиях не составит большого труда. Сделать это можно разными способами, например, в чайнике из стекла или керамики или даже в обычном термосе. Целительный отвар готовят из только что сорванных или засушенных листьев. Также в него добавляют корни и цветки.
Принимать иван-чай для оздоровления необходимо, соблюдая дозировку. Если вы хотите пить его просто ради удовольствия, то можно использовать ферментированный или гранулированный чай.
Готовить чай в обычной чашке, залив листья кипятком, специалисты не рекомендуют. За такое короткое время он не сможет настояться, а также полностью раскрыть свой аромат. К тому же польза от такого напитка будет минимальной.
Рассмотрим общие правила заваривания чая.
- Вода для него должна быть или родниковой, или очищенной.
- Посуду, в которой будет завариваться чай, необходимо ополоснуть кипятком. Это нужно для того, чтобы напиток не отдавал свое тепло чайнику или термосу.
- Температура воды для заваривания может быть разной. Все зависит от особенностей ферментации листьев. Например, для черного чая температура должна быть не меньше 95 градусов, для зеленого – 85 градусов. Если листья только слегка обработаны, то подойдет температура 75 градусов.
- Для заваривания любого вида чая необходимо слегка выдержать листья. Только потом их стоит заливать водой. Это даст возможность сохранить практически все полезные вещества, которые в них находятся.
- Время, используемое для настаивания, должно составлять приблизительно 35-40 минут. Этого достаточно, чтобы наступила полная экстракция полезных веществ, находящихся в чае.
- Если человек не располагает временем, то заварить растение можно несколько раз. Такой вариант приготовления чая позволяет отдавать целительные свойства постепенно.
Теперь подробно рассмотрим способы заваривания чая в разных емкостях.
В чайнике
Первым делом необходимо ополоснуть чайник кипяченой водой. Сразу после этого нужно засыпать в него листья иван-чая. Пропорции должны быть такими: на 200 миллилитров воды понадобится 2 ч. л. заварки. Если нужен слишком крутой или слабый чай, то пропорции стоит подбирать самому.
После этого следует залить заварку кипяченной и немного остывшей водой, как описано выше. Вода заливается только на третью часть чайника. Сырье настаивается 6 минут. Это делается для того, чтобы листья быстрее раскрыли свой аромат. Затем необходимо добавить воды до самого верха. После этого нужно настаивать напиток еще 20-25 минут.
Когда чай будет полностью выпит, заварку можно применять еще 3-4 раза. Самым полезным считается чай, который сделан при 2-м или 3-м заваривании. Дальше целебные свойства теряются.
Применение утепления
Такой способ ничем не отличается от предыдущего варианта. Единственное, что необходимо сделать – это укрыть чайник или теплым полотенцем, или шерстяным платком. Также можно использовать грелку.
Такая процедура подходит только для иван-чая. Он, в отличие от китайского сырья, не может потерять свой аромат или «задохнуться». Этот вариант приготовления позволяет заварке полностью отдать напитку все свои целебные вещества.
Использование электрочайника
Если раньше для заваривания чая использовали печь, то сейчас ее можно заменить таким прибором, как электрочайник. Процесс заваривания в нем происходит практически по тому же принципу. Вначале листья для заварки помещаются в приготовленный контейнер. После этого его опускают в чайник.
Процесс заваривания состоит из нескольких этапов подогревания воды. Каждый раз чайник нужно выключать и заново включать. Это дает возможность слоям чая перемешаться и отдать все полезные вещества. Общее время приготовления должно составлять около 35 минут.
Заваривание в термосе
Такой способ дает возможность получить довольно насыщенный чай. Для начала термос необходимо обдать кипятком, после чего нужно засыпать в него заварку и залить кипяченой, немного остывшей водой. Количество заварки напрямую зависит от объема термоса. После этого следует закрыть термос крышкой и настаивать содержимое 35-40 минут. Затем напиток нужно перелить в стеклянную посуду, чтобы длительное контактирование с металлом не смогло разрушить все целебные свойства иван-чая.
Холодное заваривание
Чтобы по максимуму сохранить все полезные свойства кипрея, можно обойтись и без термообработки. Достаточно залить столовую ложку заварки холодной водой. Можно использовать кипяченую или родниковую воду. Настаиваться такой напиток должен до 14 часов.
Рассмотрев практически все способы заваривания иван-чая, можно обратить внимание на несколько рецептов, которые помогают справиться с разными заболеваниями.
Рецепты
При цистите
Необходимо взять 1,5 ст. л. заварки и залить их стаканом кипяченой воды. Настаивать чай нужно 3,5 часа, после чего его следует процедить. Настой нужно разделить на три раза и выпить за сутки.
При бессоннице, а также для успокоения нервной системы
Для приготовления такого напитка необходимо взять 1,5 ст. л. заварки и залить ее стаканом кипяченой воды. Настаивать нужно около одного часа. Затем готовый чай нужно перелить в приготовленную сухую посуду. Принимать такой настой следует по 2 ст. л. четыре раза в день.
При сильных месячных
Чтобы приготовить такой настой, нужно немного листьев иван-чая залить стаканом кипятка. Настаивать напиток нужно 60 минут. После этого стоит его процедить. Чай нужно разделить на три части и выпить в течение суток.
При простатите
Чтобы приготовить такой чай, необходимо взять сушеные листья, цветы, а также нарезанный корень растения. Все составляющие нужно смешать, отделив 2,5 ст. л. заварки. После этого нужно залить все кипяченой водой, охлажденной до 85 градусов. Настаивать такой чай нужно целую ночь.
Принимать кипрей следует за 20-25 минут до еды по половине стакана. Лечение длится 24 дня, после чего делают перерыв на две недели. Затем курс повторяют. Уже через 3-4 месяца будет заметен эффект.
Кипрей с молоком для поднятия иммунной системы
Этот рецепт отличается от других тем, что вместо воды используется молоко. Для начала нужно обдать чайник кипяченой водой. После этого следует засыпать внутрь заварку (около 2 ст. л.). Затем нужно залить ее стаканом горячего молока. Настаиваться такой напиток должен 20 минут.
После этого его стоит процедить и использовать по назначению. Несколько приемов такого чая помогут укрепить иммунитет и обеспечить защиту от инфекционных заболеваний.
Иван-чай при простудных заболеваниях
Чтобы избавиться от головной боли, а также вылечить простудное заболевание, необходимо взять 2,5 ст. л. заварки и залить ее одним стаканом кипяченой воды. Настаивать такой чай нужно 35-45 минут. Затем следует хорошо процедить напиток и принимать по 2 ст. л. чая трижды в день во время приема пищи.
Кипрей при язве желудка
Чтобы приготовить такой чай необходимо взять:
- 2,5 ст. л. измельченного кипрея;
- 2 ст. л. липы;
- 1,5 ст. л. фенхеля;
- 2 ст. л. цветов ромашки.
Смесь из этих растений необходимо залить 0, 7 л. кипяченой воды и дать постоять 35-45 минут. Принимать такой целебный чай нужно за 45 минут до еды три раза в день. Пить его нужно по 200 гр. за один прием.
Как пить копорский чай?
Сахар добавлять в напиток не стоит. Если все же хочется сладости, то можно использовать мед или сухофрукты. Стоит помнить, что длительность настаивания чая не должна превышать 30 дней, так как это может вызвать расстройство пищеварительного тракта.
С какими травами сочетается кипрей?
Часто люди добавляют разные травы в настой, не задумываясь об их сочетаемости. Однако правильное «соседство» не только даст возможность получить напиток с интересным вкусом и ароматом, но и позволит укрепить здоровье.
Самыми контактными считаются:
- черная смородина (можно использовать и листья, и ягоды);
- цветки ромашки;
- плоды шиповника;
- ягоды облепихи;
- листья земляники;
- цветы липы;
- корень имбиря;
- листья крапивы;
- листья мяты;
- цветы душицы;
- чабрец (цветы и стебли).
Все эти составляющие можно заготовить самим, а можно приобрести в аптеке. Если все же принято решение о самостоятельном сборе трав, обязательно следует узнать, в какое время их лучше собирать.
О том, как правильно заваривать иван-чай, смотрите в следующем видео.
Иван-чай, или кипрей узколистный, является очень популярным целебным растением, к использованию которого прибегают народные целители при лечении многих недугов. Его издревле просушивали, заготавливая на зиму, а потом использовали в качестве бодрящего напитка и целебного снадобья. Традиционная медицина тоже подтверждает полезные свойства растения и рекомендует к употреблению в составе комплексной терапии.
Описание растения Иван-чай
Эту траву часто используют народные целители. Однако и обычные люди могут собрать и заготовить ее для приготовления напитков.
Трава вырастает до 50-150 см ввысь. Отличается прямым стеблем с простой или разветвляющейся верхней частью. Листья у растения очередные, ланцетные. Могут быть сидячими или иметь короткий черешок. В длину достигают 5-12 см, а в ширину не более 2 см. Верхняя поверхность листика темно-зеленая, а нижняя – с сизоватым оттенком.
У корневища могут формироваться почки. Они обеспечивают активное вегетативное размножение.
Цветки собираются в соцветия верхушечной разновидности. Они могут быть разными по длине – 10-45 см. Отличаются двойным четырехчленным околоцветником, темно-красным чашелистиком и розовыми венчиками. У иван-чая яйцевидные лепестки, а его цветки содержат 8 тычинок.
Цветет целебная трава в июне-сентябре, хотя цветки созревают уже в июле. Плоды представлены стручковидными опушенными коробочками с большим числом семян. Иван-чай распространен по всем территориям Северного полушария. Предпочитает сухие песчаные участки в светлых лесах. Может расти на опушках, в районе канав, у водоемов.
Целебная трава отличается богатством химического состава. В наземной ее части можно встретить присутствие витаминов С и В, а также содержатся каротиноиды и полисахариды. Иван-чай богат пектинами, в нем присутствую компоненты хлорофилла, дубильных веществ (до 20%), органических кислот. Трава богата фитостеролами (включая бета-ситостерин), тритерпеноидами, кумаринами, флавоноидами (включая кверцетин и кемпферол).
В наземной части растения можно выделить алкалоиды в малом объеме, а также отдельные минеральные компоненты в виде железа, меди, марганца. В листочках и цветках находится место калию, натрию, кальцию. Наблюдается присутствие магния, бора, никеля и титана.
А вот в корне совсем не будет дубильных веществ. Зато эта часть растения содержит крахмал, полисахариды, насыщена она белками легкоусвояемого типа, органическими кислотами. Корневище богато фосфором, кальцием и кобальтом в виде солей.
Калорийность продукта составляет 56 ккал. Соотношение белков, жиров, углеводов составляет 2,4 г:1,4 г:9,4 г. В порцию входят 5,9 г пищевых волокон и 85 г воды.
Полезные свойства растения Иван-чай
- Улучшению показателей крови, например, восстановлению показателей гемоглобина. При этом нормализуется кислотно-щелочное соотношение, повышаются качества кроветворной функции организма.
- Повышению уровня усвояемости полезных компонентов, которые поступают в организм из употребляемой пищи. Трава помогает активизировать обмен углеводного и липидного типа.
- Активному антивоспалительному и бактерицидному действию, повышению результативности профилактических мероприятий и терапевтического процесса при лечении инфекционных и воспалительных недугов.
-
Восстановлению функциональности предстательной железы и нормализации работы мочеполовых органов мужчины. Благодаря таким эффектам повышается потенция мужчины, его эректильные способности. Именно присутствие бета-ситостерина помогает мужчине справиться с его проблемами.
Обеспечению мочегонного эффекта, улучшению показателей артериального давления. - Снижению чрезмерной возбудимости ЦНС, нормализации сна, борьбе с бессонницей и головными болями. Иван-чай является эффективным средством для нормализации психоэмоционального состояния и устранения последствий стрессовых нарушений и депрессий.
- Нормализации работы ЖКТ. Чаи отвары с травой устраняют запоры, обеспечивают обволакивание слизистых покровов желудка и кишечника, защищая их. Под действием составных элементов происходит заживление воспалений в области системы пищеварения, улучшается баланс микрофлоры в кишечнике.
- Восстановлению желчеобразующих процессов, активизации отделения желчи.
Употребление иван-чая в отварах и настоях помогает устранить и другие нарушения в организме, поскольку:
- оказывается антивирусное и антиаллергическое действие;
- активизируется грануляция и эпителизация в отдельных зонах кожного покрова;
- происходит купирование боли;
- усиливаются лактационные процессы с улучшением качественных параметров грудного молока;
- происходит выведение из организма накоплений вредных веществ – токсинов со шлаками;
- нормализуется работа эндокринного механизма;
- за счет антиоксидантных эффектов минимизируются риски онкологических нарушений;
- позитивные эффекты оказываются на состояние кожных покровов, способствуя ограничению старения.
Как применять Иван-чай
Отвары из данного средства эффективны для лечения множества недугов. Целесообразно применять их и в профилактических целях.
Если лекарства из данной травы использовать постоянно, то повысится профилактическая и терапевтическая эффективность при:
- анемиях железодефицитного типа;
- гастритах с высокой кислотностью, когда диагностирована язва желудка, колиты, энтероколит;
- желчнокаменном недуге, в случае проявлений холецистита, гепатитов, циррозного поражения, панкреатита;
- болезнях мочеполового механизма у мужчин и женщин;
- диагностировании бесплодия;
- гипертонии, дистонии нейроциркулярного типа;
- почечных недугах, болезнях мочевого пузыря;
- заболеваниях органов дыхания и дыхательных каналов;
- проблемах с функционированием селезенки;
- болезнях дерматологической природы – в случае наличия дерматита аллергического типа, псориаза, экземы, фурункулеза, угревой сыпи;
- подагре;
- развитии герпеса.
Кипрей узколистный применяется для приготовления отваров, эффективных в случае наличия у пациента:
- признаков пищевого или алкогольного отравления, расстройств пищеварения;
- эпилепсии;
- неврозов, состояний неврозоподобного типа, истерии, психозов алкогольного происхождения, депрессии;
- похмельного проявления, когда идет комплексная терапия алкогольной зависимости;
- стрессовых отклонений и психоэмоциональных расстройств;
- проявлений хронической утомляемости;
- последствий прорезывания зубов и кровотечения в деснах;
- отклонений в менструальном процессе, болезненности в этот период;
- лимфогранулематоза для комплексной терапии состояния;
- состояния иммунодефицита;
- нехватки витамина С.
Используют иван-чай при очищении после химиотерапии или лучевого воздействия. Благодаря антивоспалительным свойствам составы можно задействовать при закапывании в борьбе с проявлениями отитов, ринитов, гайморитов. Полезны полоскания с отварами и настоями в случае лечения болезней глотки, гортани, ротовой полости, например, это относится к случаям ангины, ларингитов, стоматитов, гингивита и т.д.
Можно использовать средство для промывания язвенных поражений, ран и пролежней, а компрессы помогут при боли после ушибов и болезнях суставно-мышечной ткани. Аппликации с запаренными листочками эффективны против заболеваний кожи.
Способы приготовления
Настои кипрея и отвары из него применяют для перорального задействования, а вот полоскания, промывания и компрессы проводятся с задействованием отваров.
Чтобы приготовить настой из травы, необходимо взять 1 ст.л. сухого сырья и добавить кипяток в 1 стакане. Состав оставляют на 12-15 мин., а затем процеживают. Употреблять средство можно 2 раза в сутки. Курс лечения – до 1 мес. с последующим перерывом в течение 1-1,5 мес.
Детям дозировку настоя сокращают:
- в возрасте 6-8 лет – не больше 1 ст.л. дважды в сутки;
- в возрасте 8-14 лет – в дозировке 50 мл дважды в день.
Отвар готовится из 2 ст.л. сухого сырья, которые следует залить 200 мл кипятка. Потом состав доводят до кипения и варят четверть часа на слабом огне. Настаивать до 1,5 ч. с последующим фильтрованием. Взрослые принимают состав по 1 ст.л. Лучше всего выпивать средство до еды, не более трех раз в день.
Если состав планируется употреблять в профилактических целях, то заваривать иван-чай можно способом, характерным для приготовления обычного чая. Для этого следует взять 1 ч.л. сухого сырья и залить водой в объеме, необходимом для 1 чашки напитка. Чтобы усилить эффект можно увеличить концентрацию до 2-3 ст.л.
Употреблять напиток лучше в свежезаваренном виде 2-3 раза в сутки. В то же время чай отличается способностью сохранять полезные качества в течение нескольких суток после приготовления. Поэтому допускается заваривать напиток один раз в день и брать его в термосе на работу или в поездку.
Альтернативные варианты приготовления иван чая
Рецепт можно модифицировать исходя из особенностей недуга:
- Отвар при проявлении гастритов и колитов – листья растения шинкуют и в количестве 15 г заливают 200 мл кипятка. После этого кипятят 1/4 часа и процеживают. Употребляют по 1 ст.л. 4 раза в течение дня. Состав применяют и при промывании язв с пролежнями.
- Отвар с корневищами поможет при простудах, малокровии, в случае кровотечений. Взять 10 г корневищ и залить 250 мл кипятка. После этого кипятить 20 мин. и процедить. Употреблять по 1 ст.л. четырежды в день.
- Настой из сухих листьев поможет при панкреатите. Взять 3 ст.л. сухого измельченного сырья, залить 300 мл кипятка, оставить на 10-15 мин. Употребляют по 50 мл. до или после приема пищи.
- При язве желудка берут 2 ст.л. листьев в сухом виде и заливают 1,5 л кипятка, доводят до кипения. Настаивать 35-40 мин., профильтровать. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в сутки.
- Для настоя против таких недугов, как псориатические поражения , 2 ст.л. сырья заливают 1/2 л кипятка и настаивают 6 ч. После процеживания выпивают весь настой в течение суток.
- При диагностировании аденомы предстательной железы взять 3 ч.л. травы и влить кипяток (пол-литра). Настоять 5-7 мин. и выпить дважды в сутки.
- При сильных менструальных явлениях 1 ст.л. сухих листьев заливают 250 мл кипятка и настаивают 60 мин. После процеживания стакан выпивают в течение дня малыми дозами.
- Сбор при онкологических процессах в почках или мочевом пузыре готовится из цветков кипрея с тысячелистником, топяной сушеницей, , в пропорциях 3:3:2:1:4. Такую смесь берут в количестве 1 ст.л., после чего заливают 250 мл кипятка. Состав кипятится около 3-4 мин, а затем настаивается 60 мин. Раствор процеживается и разбавляется водой, чтобы объем вернулся к начальному уровню. Употребляется состав трижды в день по 1/3 стакана.
Иван чай: противопоказания
Настои из данной травы могут быстро утолить жажду, они производят оздоровительный эффект, тонизируют, помогают справиться с усталостью, давая бодрость организму. В отличие от других составом с тонизирующим влиянием, например кофейных напитков, в средствах с кипреем отсутствуют вредные компоненты в форме кофеина или кислоты щавелевого типа.
При лечении или проведении профилактики с задействованием настоев и отваров целесообразно учитывать противопоказания и побочные эффекты. Использовать составы, приготовленные из иван-чая, запрещено при терапии и профилактике недугов у детей младше 6-летнего возраста. Во время вынашивания ребенка и лактации до начала приема отваров и настоев целесообразно проконсультироваться в врачом, а при его согласии – начинать с малых доз.
У пациентов, употребляющих составы на кипрее непрерывно продолжительное время свыше 1 мес., могут возникнуть нарушения в пищеварении – сбои в функционировании желудочно-кишечного тракта, печения. Особую осторожность надо соблюдать при наличии тромбозов и тромбофлебитов, а также в случае увеличенного уровня свертываемости крови. При наличии негативных реакций лечение следует прекратить и обратиться к врачу.
Хотите получить полезный и по-настоящему целебный напиток, обладающий изысканным вкусом с легкими нотками тропических фруктов? Возможно, вы удивитесь, но для этого вам достаточно узнать, как правильно заваривать иван-чай.
Иван-чай, скрипун, плакун — так известен в народе кипрей узколистный, из которого готовится российский или копорский чай. Этот напиток получил свое название благодаря селу Копорье, жители которого славились своими вековыми традициями заготовки иван-чая и приготовления из него ароматного целебного напитка. Так узнайте и вы, как иван-чай и в чем его невероятная польза!
Иван-чай: полезные свойства и противопоказания
Кипрей узколистный — это высокорослое многолетнее растение, с июня по август цветущее розовыми, фиолетовыми, белыми или красными соцветиями. Для приготовления чая необходимо использовать засушенные листочки растения, собранные во время цветения, также в напиток можно добавлять и сухие соцветия. О том, как происходит приготовление иван-чая мы поговорим далее, а пока давайте поговорим о внушительном перечне его свойств.
Чем полезен иван-чай?
Настой кипрея стоит пить для общего укрепления и поддержки организма. Кроме того, иван-чай:
- является успокоительным, болеутоляющим и жаропонижающим средством;
- обладает ранозаживляющими и антисептическими свойствами;
- помогает облегчить состояние при колите, язвенной болезни и гастрите;
- нормализует уровень гемоглобина и очищает кровь;
- регулирует обмен веществ, обладает мочегонным эффектом, поэтому на его основе часто готовят чай для похудения;
- помогает избавиться от проблем с потенцией и является профилактическим средством от простатита и сопутствующих проблем;
- нормализует менструальный цикл, улучшает состояние кожи;
- полезен во время беременности благодаря содержанию витаминов группы B, железа, марганца и никеля и многих других микроэлементов (требуется консультация врача);
- не содержит кофеина, допустим для кормящих мам и детей старше 6 лет.
Естественно, данное средство безвредно при отсутствии индивидуальной непереносимости (особенно это касается детей) и при условии, что выпитый вами объем настоя не превышает трех чашек в сутки.
Когда не следует пить чай из кипрея
Как и у любого полезного для организма растения, у иван-чая все-таки есть противопоказания. И к ним относится:
- Индивидуальная непереносимость (аллергия) — это абсолютное противопоказание.
- Возраст младше 6 лет. Тем не менее, по рекомендации врача иногда иван-чай как вспомогательное укрепляющее средство все же применяется.
- Беременность и период лактации — относительное противопоказание, так только врач сможет определить, можно ли пить заваренный кипрей в этот период.
Имейте в виду: принимая иван-чай долгое время, вы можете столкнуться с побочным слабительным эффектом. При появлении подобной реакции необходимо ограничить прием или вовсе прекратить его на некоторое время. В остальном же иван-чай можно пить в любое время, в том числе и на ночь, соблюдая описанную выше общую дозировку или следуя рекомендациям в отдельно взятом рецепте. Пить настой следует за 15-20 минут до еды или спустя полчаса после нее.
Иван-чай: заваривание и рецепты
А теперь перейдем к тому, как заваривать и . Существует универсальный способ приготовления, а различные рецепты — модификации этого способа. Выбирая подходящий рецепт, помните, что лучше всего использовать для заваривания колодезную, родниковую или качественную очищенную воду.
Базовый рецепт (быстрый)
Классический чайный напиток из кипрея готовится следующим образом: 2-3 чайные ложки сухой заварки залить 0,5 л кипятка и настаивать на протяжении 5-10 минут. Полученный настой хранится до 5 дней и его можно пить как в горячем, так и в холодном виде.
Базовый рецепт (медленный)
Можно приготовить иван-чай и более медленным способом. Рецепт прост: 2 столовые ложки сушеных листьев кипрея заварить 1 литром кипятка и около часа подержать в термосе. Повторно заварку можно делать до 5 раз, можно пить иван-чай вприкуску с халвой, курагой, медом и другими сладостями, но не добавлять сахар непосредственно в настой.
Как готовить иван-чай путем холодного настаивания
Если по каким-то причинам не можете или не хотите заваривать кипрей кипятком, то можете залить 1 чайную ложку сухой травы 1 литром холодной воды и дать настояться под крышкой 10-12 часов.
Иван-чай на молоке
Если вам нравится добавлять молоко в классический чай, способ заваривания кипрея при помощи этого полезного продукта вам тоже может оказаться по вкусу. На 1 чайную ложку сухого иван-чая вам потребуется 1 стакан подогретого молока, и через 15 минут настой будет готов.
Какой иван-чай лучше брать для заварки?
Конечно, оптимальным сырьем будут собранные и высушенные лично вами листья кипрея в описанный выше период его цветения — ориентировочно с июня по август. Неоспоримым достоинством этого полезного растения является то, что оно не накапливает вредные вещества ни в листьях, ни в корнях (которые также являются ценным лекарственным сырьем). Поэтому можно смело собирать листья собственноручно, если кипрей произрастает в вашей местности.
При сборе старайтесь не ломать растение и не обрывать полностью все листья. Собранное сырье разложите тонким слоем на плоской поверхности там, где на подсыхающие листья не попадет солнце, при этом помещение должно хорошо проветриваться. Такой иван-чай сохраняет свои полезные свойства до 2 лет.
Если же у вас нет возможности заготавливать листья кипрея лично, вы можете приобрести иван-чай в аптеке. Там он продается в качестве диетической добавки, в составе травяного сбора или фиточая в фильтр-пакетах. В этом случае способ заваривания и допустимая доза употребления указаны на упаковке.
Теперь вы знаете, сколько можно пить иван-чая, чем он полезен и как его заваривать. Следуйте этим простым рекомендациям, и пусть каждый глоток принятого вами настоя этой чудесной травы несет вашему организму только пользу!
