В этот праздник рядом хочется видеть лишь самых близких и любимых людей, и все чаще пары предпочитают шумным вечеринкам тихий вечер при свечах.
И если у вас в планах в ночь с 31 на 1 устроить романтический ужин, то как раз вам и будет весьма и весьма полезна наша статья, как приготовить легкий новогодний стол для двоих.Изысканные блюда, приятная компания и, конечно же, шампанское с самым популярным для таких вечеров десертом «фондю» — это самый лучший вариант встречи Нового Года.
Легкое меню на Новый Год 2017
Однако перед тем как начать составлять план грядущего вечера, стоит учесть некоторые нюансы или даже прописные истины и правила таких вот ужинов в стиле романтик.
- Во-первых, старайтесь отказаться от излюбленных калорийных салатов: классического оливье, селедки под шубой и прочих жирных и майонезных «монстров».
- Во-вторых, в этот день не стоит готовить угощения с плохо усвояемыми ингредиентами, как то: бобовые (горох, фасоль, кукуруза), картофель, капуста белокочанная, чрезмерно соленые или жирные продукты. А также оградитесь от приготовления пахучих блюд с чесноком и свежим луком.
- В-третьих. Не стоит наготавливать миллион разных блюд. Вполне можно ограничиться парой закусок, двумя видами легких салатиков и максимально низкокалорийным горячим.
- Что касаемо десерта, то такую разрекламированную в романтических фильмах клубнику со сливками лучше заменить на более легкое фондю с фруктами, коктейль или глинтвейн.
- Ну и напоследок. Постарайтесь выбрать наиболее простые и быстрые в приготовлении блюда, чтобы к вечеру вы были бодры и веселы, а не мечтали, как бы поскорее отправится в царство Морфея.
Мы же в создании этой статьи постарались учесть все эти правила, и собрали самые гармоничные, романтичные и доступные блюда, которые вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях без труда.
Предложенные сегодня рецепты основных угощений не только идеально украсят новогодний стол, но и настроят вас на романтический лад. А ведь это то, что нужно для встречи нового года вдвоем.
Легкие горячие блюда: индейка в апельсине
Привнести традиционный аромат цитрусов на Новый Год могут не только мандарины, но и нежнейшая индюшка в апельсиновом соусе, а благоухание ароматных специй располагает к романтической атмосфере
Ингредиенты
- Филе (грудка) индейки – 0,7 кг;
- Апельсин небольшой – 1 шт.;
- Белое полусладкие вино – 70 мл;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Карри – ½-1 ч.л.;
- Чили перец – щепотка;
- Имбирь порошковый – ½ — 1 ч.л.;
- Соль поваренная – по вкусу;
- Крахмал кукурузный -1 ст.л.;
- Бульон мясной (или вода) – 1/3 ст.;
Как приготовить индейку на новый год
Секрет этого блюда в хорошей мариновке мяса. Поэтому готовить его начинать нужно с утра, чтобы часов 6-10 филе находилось в ароматном составе.
- Для приготовления пропитки смешиваем все специи и соль 2/3 ч.л. с оливковым маслом и полученной массой хорошенько натираем индюшку, укутываем пленкой и убираем в холодильник.
- Спустя 6-10 часов мясо кладем в огнеупорную емкость для запекания, сверху поливаем мясо соком апельсина и вином, хорошенько обваливаем филе в ароматной жидкости со всех сторон и плотно укрываем форму фольгой или, если есть, крышкой.
- В прогретую до 170°С духовку убираем форму с мясом и готовим 1,5 часа.
- В процессе приготовления мясо выделит достаточное количество сока, который вперемешку с вином, специями и соком апельсина образует очень вкусный и ароматный бульон, на базе которого мы и приготовим отличную подливку.
- Бульон процеживаем через сито и заливаем в сотейник, куда также добавляем крахмал, смешанный с бульоном или водой. Все перемешиваем, нагреваем и варим на малом огне до густого состояния минут 10.
Индюшку нарезаем порционными кусочками и подаем с овощным новогодним салатом.
Рыба под сыром
Ингредиенты
- Семга филе – 0,1 кг;
- Судак (филе) – 0,1 кг;
- Сливки 10% — 75 мл;
- Сухой чеснок – ½ ч.л.;
- Лук-репка красный – 1 головки;
- Белое сухое вино – 1 стопка;
- Кабачок (цуккини) – 0,2 кг;
- Баклажан – 1 шт.;
- Сыр твёрдый – 100 г;
- Лимон – ½ шт.;
- Масло сливочное – 50 г;
- Соль – по вкусу:
- Фольга – для запекания;
Как готовить рыбу на новый год
- Нарезаем филе семги и судака тонкими полосами по 5 см, сбрызгиваем лимонным фрешем, солим и перчим по вкусу и обжариваем в масле оливы на среднем огне с двух сторон, после чего складываем колечками или гнездами.
Теперь нам нужно приготовить соус
Для этого мелко шинкуем лук и обжариваем его на сливочном масле, далее вливаем вино и выпариваем до тех пор, пока не испарится алкоголь, а уже затем вливаем сливки и всыпаем гранулированный чеснок и соли щепотку.
Горячий соус перемалываем в блендере до однородной массы. Соус готов.
Приступаем к приготовлению овощей
Баклажаны нарезаем кружками и, присыпав солью, оставляем на 15 минут, после чего промываем и отжимаем.
Кабачки нарезаем тоже кружками, присаливаем слегка и обжариваем вместе с синенькими на сливочном масле с двух сторон.
- Из фольги делаем небольшие корзиночки. Сначала укладываем в корзинки баклажаны и кабачки, затем натертый сыр (половину), далее рыбу и снова сыр.
- Запекать блюдо в духовке нужно при 180°С минут 15, чтобы сыр расплавился.
Украшаем блюдо зеленью и подаем отдельно соус.
Легкие новогодние рецепты закусок
Шведские столы и фуршеты обычно пестрят множеством легких закусочных блюд к вину и не только, которые без проблем можно приготовить и на романтический новый год.
Легкие рулетики из ветчины
Для таких рулетиков лучше всего подойдет ветчина из индейки или говядины, чтобы мясо было наиболее легким.
Ингредиенты
- Ветчина – 0,3 кг;
- Яйца отборные – 1 шт.;
- Сыр твёрдосортный – 0,2 кг;
- Майонез – 1-2 ст.л.;
- Зелень кудрявой петрушки – 2-3 веточки.
Как сделать закуску на новый год
- Яйца отвариваем вкрутую, трем на терке и смешиваем с майонезом и щепоткой соли.
- Ветчину нарезаем очень тонкими и довольно крупными ломтиками.
- Сыр крошим на тёрке и заправляем майонезом.
- На ветчину наносим слой сыра. Затем слой яиц и сворачиваем в рулет, закрепив шпажкой и украсив веточкой петрушки.
Называется такая закуска царской не напрасно, ведь вкус у нее просто восхитительный.
Ингредиенты
- Блинчики постные мелкие – 10 шт.;
- Свежие шампиньоны – 100-150 г;
- Лук репчатый мелкий – 1 головка;
- Креветки некрупные – 200 г;
- Сыр-крем – 100 г;
- Соль – по вкусу;
- Масло подсолнечное без запаха – 20-30 мл.
Как готовить закуску на новый год
- Креветки опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим 3 минуты, после чего извлекаем моллюсков шумовкой, остужаем и чистим.
- Грибы шинкуем соломкой, а лук меленько крошим. Теперь на сильно прогретой сковородке с добавлением масла обжариваем сначала грибы 3 минуты, потом добавляем лук, щепотку соли и доводим до готовности еще 3-5 минут.
Блинчики печем тоненькие и небольшие, в диаметре не более 20 см. На блинчики замешиваем самое простое водяное тесто.
Рецепт такого теста вы можете найти на нашем сайте:
На каждый блин намазываем тонкий слой крем-сыра, выкладываем ложку грибной начинки и креветки, после чего заворачиваем в рулет.
Салат с рукколой и морепродуктами
Такой салатик на романтическом ужине можно предложить и в качестве гарнира к основному блюду. Он очень свежий, легкий и прекрасно дополнит и мясо, и рыбу.
Ингредиенты
- Морской коктейль – 400 г;
- Авокадо – 1 шт.;
- Черри помидоры – 150 г;
- Руккола – 1 корзинка;
- Сок лимона – 1 ст.л.;
- Масло оливы – 2 ст.л.;
Как готовить салат на двоих на новый год
- Морской коктейль отвариваем 5 минут в подсоленной и приправленной по вашему вкусу воде, после чего откидываем морепродукты на дуршлаг и остужаем.
- Мякоть авокадо крошим кубиками и смешиваем с морским коктейлем и соком лимона.
- Черри режем четверть дольками, рукколу моем и рвем своими руками произвольно.
- Теперь смешиваем все компоненты, солим салат по вкусу, заправляем маслом и перемешиваем.
Салат с инжиром и балыком
Этот оригинальный салат с совершенно новым и необычным составом очень простой и самый вкусный, какой вы только могли пробовать.
Ингредиенты
- Руккола – 1 упаковка;
- Балык – 150 г;
- Сыр «Моцарелла» — 1 упаковка;
- Инжир - 3 шт.;
- Соль экстра – по вкусу;
- Масло оливы – 2 ст.л.
Как сделать легкий салат на новый год
- Инжир и рукколу моем, обсушиваем и нарезаем инжир дольками.
- Моцареллу режем некрупными кусочками, балык — тонкими ломтиками, после чего все смешиваем и заправляем маслом и солью по вкусу.
- Рукколу выкладываем на блюдо, а поверх горкой кладем салат.
Подсластить тихий новогодний вечер парочке влюбленных поможет истинный зимний десерт – коктейль из мороженого с кофе или настоящее романтическое угощение — фруктово-шоколадное фондю.
Десертное меню: сливочно-кофейный коктейль
Ингредиенты
- Кофе заваренный сладкий– 150 мл;
- Молоко 3,2% — 4 ст.л.;
- Мороженое шоколадное – 300 г;
- Сливки жирные 20-30% — 2 ст.л.;
- Тертый шоколад – 1 ч.л.;
Как сделать коктейль на Новый год
- Кофе смешиваем с молоком, добавляем мороженое и сливки, после чего взбиваем все ингредиенты блендером до стойкой пены.
- Разливаем коктейль по стаканам, присыпаем шоколадной крошкой, вставляем соломинки для напитков и подаем.
Фондю из шоколада и фруктов
- 1 плитку молочного шоколада ломаем на дольки и укладываем в миску, заливаем сливками (100 мл) и также вливаем пару ст.л. коньяка или ликера.
- Миску со всеми компонентами ставим на водяную баню и готовим до растапливания шоколада и полного смешения ингредиентов.
- Тем временем бананы (1-2 шт.) нарезаем крупными кубиками, а клубнику (300 г) разрезаем напополам. Все фрукты насаживаем на шпажки и подаем вместе с шоколадным сиропом.
Непринужденная обстановка, свечи, рядом любимый человек и прекрасно накрытый легкий новогодний стол на двоих – ни это ли идиллия и настоящая романтика о которой мы все так мечтаем!? Встречайте Новый Год идеально, чтобы и весь год прошел под теми же впечатлениями!
Устали от традиционной встречи Нового года с родственниками и друзьями? Хочется разнообразить стандартный набор из салата «Оливье», телепередачи «Голубой Огонек» и шумной компании? А может вы наконец-то нашли друг друга и это ваш первый совместный Новый год? Как бы там ни было, встречать Новый год вдвоем это очень романтично и необычно. А как сделать запоминающийся праздник расскажем в статье.
Праздничная ночь, посвященная друг другу, обязательно запомнится на всю жизнь. Главное – создать новогоднюю атмосферу и продумать сценарий.
Как встретить Новый год вдвоем?
Встречать Новый год вдвоем с любимым человеком очень интересно. Однако это вовсе не означает, что при таких планах особой подготовки не требуется. Тут тоже есть определенные правила. Следуя им, ваш романтический Новый год понравится обоим.
Главное, чтобы желание встречать Новый год вдвоем было обоюдным. Если один хочет шумную компанию друзей – праздника не получится. Тут придется или переубеждать вторую половинку или искать компромиссное решение.
Праздник не получится сам собой. К нему необходимо готовиться. Заранее продумайте сценарий Нового года. Идеальное начало – ужин при свечах в праздничной одежде.
- Совместно готовьтесь к предстоящему торжеству. Приобретите символические украшения , продумайте новогоднее меню, украсьте окна . Если у вас искусственная елка , обязательно купите несколько веток натуральной, чтобы принести в дом несравненный еловый аромат. Составьте новогодний плейлист и начните его слушать за неделю до Нового года, тем самым настраиваясь на нужный лад.
- Как мы уже упоминали ранее, продумайте план действий. Спонтанность – это хорошо, но все-таки Новый год требует сценария. Например, можно поужинать за столом при свечах, затем порадовать соседей и себя фейерверками, а потом вернуться домой и провести оставшуюся часть ночи в более интимной обстановке. Альтернатива традиционному сценарию – Новый год в ванной. Можно заранее запастись ароматизированными свечами, украсить ванную комнату и приготовить легкие закуски.
- Новогоднее меню – немаловажный пункт. Новый год вдвоем, конечно, избавит женщину от необходимости готовить тонну блюд. Однако совсем без готовки не обойтись. Приготовьте что-нибудь необычное. Подготовьте закуски. Побалуйте себя продуктами, которые вы покупаете редко.
- Не забывайте о подарках. Подготовьте друг другу небольшие сюрпризы . Лучше всего персонализировать подарок или подарить что-то, о чем вторая половинка уже давно просит Деда Мороза.
Как бы вы не решили отмечать Новый год, придерживайтесь праздничного дресс-кода. Женщинам стоит сделать прическу и макияж , мужчинам привести себя в порядок. При классическом варианте с ужином при свечах обязательны праздничное платье для женщины и костюм для мужчины.
Идеи романтического Нового года
Не обязательно встречать Новый год за столом. Есть множество других вариантов. Например, если вы оба катаетесь на коньках, очень романтичной будет встреча Нового года на городском катке. Захватите с собой горячительных (согревающих?) напитков и наслаждайтесь праздничным салютом, зимней ночью и обществом друг друга.
Вы когда-нибудь встречали Новый год на море ? Если нет, то такое разнообразие, несомненно, придется вам по вкусу! Отправляйтесь ночью на пляж. Шум морского прибоя, калейдоскоп звезд, шорох пальмовых листьев, любимый человек рядом – что может быть романтичнее?
А может быть вы оба цените простой домашний уют? Тогда для вас подойдет хороший новогодний фильм, теплый плед и глинтвейн . Можно приготовить какое-нибудь романтическое блюдо. Например, шоколадное фондю.
Необычным станет Новый год в гостинице или в частном доме где-нибудь за городом. Смена обстановки на новогоднюю ночь очень символична. Возможно, в Новом году для вашей пары это будет не единственная благоприятная перемена.
Самое распространенное и простое решения этого вопросы у большинства – это дома. Не стоит думать, что банально и нудно, ведь даже в домашней обстановке можно хорошо развлечься и сделать праздник незабываемым. Лучше всего, если подготовка будет проводиться совместно с мужем: прибраться, нарядить елку, приготовить праздничный ужин, накрыть на стол. Даже несмотря на то, что вы будете вдвоем – это не повод оставаться в повседневной домашней одежде. Постарайтесь одеться нарядно, но в то же время удобно. Будет очень кстати, если вы приобретете себе и мужу карнавальные атрибуты (маски, веселые ушки и т. п.).
Заранее рекомендуем продумать сценарий Нового года . Это может быть караоке, танцы, игра в карты на прикольное желание. Если вы молоды и полны энергией – купите в магазине детских игрушек два надувных молота и устройте битву. Еще очень интересной затеей будет поиск маленьких сюрпризов. Для этого нужно приобрести несколько небольших сувениров или полезных безделушек и спрятать их по разным местам, после чего направлять мужа по принципу (холодно-горячо). После боя курантов обязательно выйдете на улицу посмотреть праздничный салют.
Где и как можно еще встретить Новый год с мужем?
Вторая не менее популярная идея встречи Нового года с мужем – это аренда номера в доме отдыха на пару дней. В это время большинство заведений проводят праздничные программы с представлениями артистов и организации вкусного ужина. Вам не придется ни готовить, ни убирать утром после праздника. В свободное время можете посещать бассейн, сауну или просто гулять. Единственное, что бронировать номер нужно не позднее, чем за месяц-два, иначе рискуете остаться не у дел.
Если есть возможность, то можете воспользоваться горящими путевками в экзотическую страну. В период новогодних праздников туроператоры предлагают огромное количество самых разнообразных вариантов отдыха на любой вкус и кошелек. Если любите спокойный и размеренный отдых, то лучшим местом станут теплые лазурные берега. Если ваша семья любители экстрима и активности, то смело езжайте на горнолыжные курорты.
Более бюджетный вариант – это встреча Нового года на даче, вдали от шума и суеты. Данная идея отлично подойдет для тех людей, кто любит тепло, уют и спокойствие. Растопите печку или камин, возьмите пару теплых пледов, приготовьте жареную курочку и приобретите сливочный ликер. Для создания особой обстановки зажгите свечи и включите легкую приятную музыку.
Основная ошибка при подготовке праздника – это негативный настрой. Не думайте, что Новый год вдвоем с мужем – это грустно и скучно, что в такой обстановке уснете через час после боя курантов под «Иронию судьбы» (тем более, есть много новых и интересных новогодних комедий). Проявите фантазию и подходите к всему с положительными эмоциями, тогда и праздник пройдет на высоте!
Вы остаетесь в новогоднюю ночь только вдвоем и боитесь, что заскучаете? Это же отличный способ сделать Новый год незабываемым!
Прошлый Новый год мы с мужем встречали вдвоем. Я очень не люблю есть на ночь, поэтому приготовила самый минимум для новогоднего стола: бутерброды с красной рыбой, какой-то легкий салатик, гору мандаринов и бутылочку «Просекко». Промаявшись до одиннадцати вечера, мы плюнули, надели пижамы и легли в кровать смотреть «Назад в будущее». Сказать, что Новый год был скучным, значит ничего не сказать.
Не надо повторять наш сценарий – это опасно если не для жизни, то для вашего настроения. Поэтому мы в GR решили собрать лучшие идеи для романтичной новогодней ночи только для вас двоих.
1. Договоритесь, что приготовите друг другу сюрпризы
Почему нужно договариваться? Ну, некоторые особи мужского пола настолько толстокожие, что подарят вам цветы и плюшевого медведя часов в 10 вечера в канун Нового года. И что вам с этим делать? Лучше продумать интересный подарок-сюрприз, который можно начать немедленно юзать. Это может быть гаджет, который давно хотела ваша вторая половина, или билет в Гоа прямо 1 января («Дорогая, пьем шампанское и едем в аэропорт!»), ну или костюм для ролевых игр или секс-игрушки. Скорее всего, этой ночью вам не будет скучно.
2. Снимите домик в деревне
Встретьте Новый год, как в кино: снегопад, елки вокруг, камин, свечи, шампанское и вы вдвоем. Отключите телефоны: поздравления подождут. В эту ночь вы принадлежите только друг другу!
Для тех, кто не наскребет на шале в Альпах или хотя бы домик в Подмосковье, есть вариант «in the wild»: заранее выбираете в лесу елочку покрасивее и место поволшебнее, берете с собой раскладные стулья, столик, пледы, глинтвейн в термосе, всякие вкусняшки, елочные игрушки и мишуру. Не забудьте и портативную колонку – с телефона можно включить рождественский плейлист и радоваться Новому году прямо под звездным небом.
3. Устройте карнавал
Нарядитесь в карнавальные костюмы и начинайте праздновать. Отлично, если вы заранее продумаете сценарий вашей маленькой новогодней вечеринки – это может быть Новый год в стиле ретро (ох, «Стиляги»!), свэг или девяностые. Глядишь, вы разойдетесь не на шутку, и к вам подтянутся друзья и соседи. А если нет, что ж, пижамная вечеринка тоже подойдет – в конце концов, вы же никому ничем не обязаны, кроме вас двоих.
4. Сыграйте в карты на раздевание
Вы молоды и безбашенны, а значит, от Нового года надо брать все. Решайтесь на безумные поступки. Идите гулять по крышам, купаться в проруби, играйте в карты на раздевание, пейте алкоголь на скорость. Вы же любите друг друга за то, что вы оба такие особенные. Хотя бы первую ночь в году не думайте о приличиях (но в рамках закона, разумеется).
Вдвоем. Что может быть лучше? За окном бесшумно падают хлопья снега, в камине тихо потрескивают дрова, от мягкой шкуры, расстеленной на полу, веет теплом и счастьем, а на кухне - горой в раковине грязная посуда, оставшаяся после приготовления кулинарных изысков, забрызганная жиром варочная панель, легкий аромат подгоревших коржей из духовки… Впрочем, всего этого можно избежать. Точнее, оставить только первую часть со шкурами и хлопьями снега, а бытовой триллер с элементами кулинарного экшна опустить.
Итак, для того чтобы устроить романтический Новый Год с наименьшими потерями для себя, совсем не обязательно отказываться от домашнего уюта и заказывать столик в кафе. Хотя, конечно, есть и такой вариант - для самых ленивых и самых неромантичных романтиков. Мы же пойдем совершенно другим путем. Для начала определимся, что в Новом Году самое главное? Естественно, праздничная (в нашем случае романтическая) атмосфера, ощущение которой делает самые простые вещи волшебными. Добиться ее присутствия в вашем доме достаточно просто.
Открытые стеллажи и полки украшаем декоративными свечами разного размера и формы. Не помешает и парочка свечек в виде милого снеговика или ангелочка с припорошенными снегом крыльями. Можно пустить в ход и популярные во всем мире стеклянные шары, заполненные водой, с кружащимися внутри них восковыми снежинками. Но знайте меру - квартира не должна напоминать магазин елочных игрушек.
Потолочный плинтус при помощи обыкновенного скотча можно украсить несколькими воздушными шарами в виде сердец, задекорировать дождиком или мишурой. Если стены в вашем доме покрашены, то на одну из них можно нанести новогоднюю романтическую аппликацию из самоклеющейся цветной бумаги. Новый Год - праздник, любимый нами с детства, так почему бы по-мальчишески немного не похулиганить и не изобразить на стене нечто вроде «Саша + Маша = Любовь!» и окружить надпись новогодними снежинками, или создать целую картину в свободной манере, повествующую о вашей совместной счастливой жизни и о планах, которые вы строите на Новый Год? Что-то в стиле «Влюбленных» Марка Шагала или фантиков из жевательной резинки «Love is». Стоит отметить, что самоклеющаяся бумага легко снимается со стены, а удовольствие, которое вы получите от совместного творчества, будет неисчерпаемым.
Что касается елки, то здесь все зависит исключительно от ваших предпочтений. Что это будет? Живая лесная красавица? Большая искусственная елка из магазина? Миниатюрная декоративная елочка, расположившаяся на журнальном столике, или ветви настоящей ели, поставленные в вазу? Решать только вам. Главное, чтобы ваша елка приносила радость. Украсьте елочные ветки шоколадными конфетами в красивой обертке, напишите на вырезанных из бумаги снежинках свои пожелания друг другу и признания в любви и тоже развесьте на ели. Каждое теплое слово, произнесенное вслух или написанное на бумаге, каждый кусочек сладкого шоколада - это маленькие частички одного огромного счастья, которое вы смогли когда-то разглядеть друг в друге и сохранить.
Теперь перейдем к новогоднему столу . Новогодний ужин для двоих должен быть легким, таким, после которого хочется не перед телевизором в мягком кресле развалиться, а совершить прогулку по ночному зимнему городу, пригласить любимую на танец или, накупив в ларьке хлопушек, отсалютовать под окнами квартиры и, взявшись за руки, под веселый грохот новогодних «канонад» загадать заветное желание. Думаю, что тяжелые, долгие в приготовлении блюда следует исключить из меню полностью, создав его из легких закусок, салатов, блюд из рыбы или курицы, которые можно приготовить заранее легко и быстро, не утруждая себя многочасовым стоянием перед плитой и мытьем огромного количества посуды.
Вот несколько блюд, которые просты в приготовлении, но на праздничном столе выглядят более чем изысканно.
Салат с помидорами и брынзой
Ингредиенты:
4 средних помидора
2 стручка сладкого перца
250 г брынзы
½ стакана сметаны или несладкого йогурта
Приготовление:
Помидоры режем дольками, перец - соломкой, солим, перчим, заправляем сметаной или йогуртом, и шикарный салат готов. Кстати, брынзу можно заменить адыгейским сыром. Вкус от этого хуже не станет, скорее, приобретет более мягкий оттенок.
Яичные шарики с сыром
Это блюдо всегда выглядит восхитительно, а приготовить его может даже самый незакаленный в кухонных делах мужчина.
Ингредиенты:
6 яиц
50 г сливочного масла
150 г сыра
75 г грецких орехов
зелень укропа
3 ст. л. майонеза
Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца, сыр и сливочное масло натираем на мелкой терке. Добавляем майонез, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Из полученной массы катаем небольшие шарики, внутрь каждого кладем половинку грецкого ореха, обваливаем шарики в измельченном укропе (вместо укропа можно использовать ореховые крошки) и ставим в холодильник на 20 минут.
Думаю, что в один из таких шариков вместо орешка можно положить колечко или небольшой кулончик на шею. Уж не знаю, насколько это практично, и как скажется на здоровье зубов девушки, но романтично бесспорно.
Буррито (8 порций)
Это незатейливое блюдо добавит в ваши отношения мексиканской страсти. Изначально буррито - пшеничная лепешка, в которую жители Мексики заворачивали начинку из мяса и лука, приправленную острым соусом. В нашем случае буррито будет более полезным и менее острым.
Ингредиенты:
2 тонких лаваша
300 г вареных или консервированных грибов
1 банка консервированной кукурузы
½ кочана зеленого салата
2-3 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разрежем каждый лаваш на 4 части. В каждый из «лавашных» кусочков положим начинку из грибов, кукурузы, порубленных листьев салата и майонеза, и свернем конвертик. Буррито готовы!
На заметку: консервированную кукурузу можно заменить консервированной фасолью, грибы - кусочками вареной курицы, а в майонез добавить немного приправы из смеси перца.
Куриные отбивные
Ингредиенты:
1кг куриного филе
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе нужно разрезать на небольшие кусочки, слегка отбить, посолить, поперчить. Яйца взбить в отдельной мисочке, добавить соль, перец, при желании сушеную зелень и немного тертого сыра. Разогреть на сковороде сливочное или растительное масло (по вкусу), кусочки куриного филе обмакнуть в яичную массу, затем в панировочные сухари и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Все приготовление займет у вас не больше получаса.
Рыбные рулетики
Как известно, рыбная кухня малокалорийна и полезна для здоровья. К тому же, рыба готовится намного быстрее мяса и при правильном обращении выглядит весьма аппетитно.
Ингредиенты:
500 граммов филе красной рыбы
500 граммов филе белой рыбы
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица
соль, перец и зелень по вкусу
Приготовление:
Филе красной и белой рыбы необходимо пропустить по отдельности через мясорубку. Лук, замоченный в воде или молоке хлеб также пропустить через мясорубку и поровну добавить в оба фарша, поперчить, посолить. На пищевую пленку выложить слой из фарша красной рыбы, посыпать зеленью, поверх выложить слой из фарша белой рыбы. Полученное «тесто» разровнять, при помощи пищевой пленки скатать в достаточно тугой рулет, разрезать на кусочки и запечь в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Замечу, что рыбные рулетики хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Грозди сладкого винограда, сочные дольки мандарина и охлажденное шампанское дополнят ваше меню и сделают его по-настоящему праздничным.
Романтика в сервировке стола - не менее важная деталь в приготовлении новогоднего вечера на двоих. Маленькие свечи в прозрачных подсвечниках, аккуратно разложенные приборы, посуда, выполненная в аппетитных кремовых цветах, нарядная скатерть в крупную клетку, салфетки, заботливо вложенные в серебристые кольца-держатели - все это будет выглядеть очень мило. Но порой хочется, чтобы праздничный стол, вливаясь в уютную интимную обстановку дома, не разделял двух любящих людей тарелками и бокалами, а соединял их за собой в прямом смысле этого слова. Лучшим воплощением подобного желания может стать столик на невысоких ножках или большой деревянный поднос с расставленными на нем угощениями.
Приземлившись на мягких подушках или ворсистом ковре с бокалом шампанского в руках пусть не перед настоящим камином с потрескивающими дровами, а перед ЖК-монитором, вещающим о том, чего мы добились за этого год, и что нам еще предстоит, или перед самодельной картиной, созданной в едином порыве творчества и любви, вы ощутите настоящее тепло. Пробьет двенадцать часов, и под крики празднующей толпы за окном вы в который раз поймаете себя на самой главной мысли - какое же это блаженство, это тихое счастье быть вместе. Вдвоем.
Светалана Рождественская
